Viability of probiotic and starter microorganisms in a soy-based product (2011)
- Authors:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: PROBIÓTICOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- ISSN: 1984-8250
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 47, suppl. 1, p. 13 res. FCF021, 2011
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Pharmaceutical Sciences Faculty of the University of São Paulo
-
ABNT
MATIAS, Natalia Silva e BEDANI, Raquel e SAAD, Susana Marta Isay. Viability of probiotic and starter microorganisms in a soy-based product. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 13 nov. 2024. , 2011 -
APA
Matias, N. S., Bedani, R., & Saad, S. M. I. (2011). Viability of probiotic and starter microorganisms in a soy-based product. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. -
NLM
Matias NS, Bedani R, Saad SMI. Viability of probiotic and starter microorganisms in a soy-based product. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 13 res. FCF021.[citado 2024 nov. 13 ] -
Vancouver
Matias NS, Bedani R, Saad SMI. Viability of probiotic and starter microorganisms in a soy-based product. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2011 ; 47 13 res. FCF021.[citado 2024 nov. 13 ] - Probióticos, prebióticos e simbióticos
- Comportamento de microrganismos probióticos e indicadores em queijo minas frescal probiótico
- Perfil de textura de queijo minas frescal processado com a adição de Lactobacillus casei
- Avaliação sensorial de queijo fresco cremoso simbiótico
- Efeito de diferentes gomas sobre parâmetros de textura instrumental de queijo "petit suisse" probiótico ao longo do armazenamento
- Bactérias probióticas melhoram qualidade do queijo Minas frescal
- Condições de processamento e comercialização de queijo-de-minas frescal
- Biopreservation by Lactobacillus paracasei in coculture with Streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic fresh cream cheeses
- Sensory evaluation of probiotic minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
- Sensory evaluation of probiotic Minas fresh cheese with Lactobacillus acidophilus added solely or in co-culture with a thermophilic starter culture
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