Supercritical fluid extracts from the brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): relationship between the extracted compounds and the characteristic flavour intensity of the fruit (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: MORAES, LUIZ ALBERTO BERALDO DE - FFCLRP ; FERREIRA, NILSON JOSÉ - FZEA ; OLIVEIRA, ALESSANDRA LOPES DE - FZEA
- Unidades: FFCLRP; FZEA
- DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.05.109
- Subjects: PITANGA; EXTRAÇÃO COM FLUÍDO SUPERCRÍTICO; ESPECTROMETRIA DE MASSAS; ANÁLISE SENSORIAL DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Food Chemistry
- ISSN: 0308-8146
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 124, n. 1, p. 85-92, 2011
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- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: hybrid
- Licença: unspecified-oa
-
ABNT
MALAMAN, Felipe Scherrer et al. Supercritical fluid extracts from the brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): relationship between the extracted compounds and the characteristic flavour intensity of the fruit. Food Chemistry, v. 124, n. 1, p. 85-92, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.109. Acesso em: 06 nov. 2024. -
APA
Malaman, F. S., Moraes, L. A. B. de, West, C., Ferreira, N. J., & Oliveira, A. L. de. (2011). Supercritical fluid extracts from the brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): relationship between the extracted compounds and the characteristic flavour intensity of the fruit. Food Chemistry, 124( 1), 85-92. doi:10.1016/j.foodchem.2010.05.109 -
NLM
Malaman FS, Moraes LAB de, West C, Ferreira NJ, Oliveira AL de. Supercritical fluid extracts from the brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): relationship between the extracted compounds and the characteristic flavour intensity of the fruit [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 124( 1): 85-92.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.109 -
Vancouver
Malaman FS, Moraes LAB de, West C, Ferreira NJ, Oliveira AL de. Supercritical fluid extracts from the brazilian cherry (Eugenia uniflora L.): relationship between the extracted compounds and the characteristic flavour intensity of the fruit [Internet]. Food Chemistry. 2011 ; 124( 1): 85-92.[citado 2024 nov. 06 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2010.05.109 - Volatile composition of the extracts from Pitanga (Eugenia uniflora L.) obtained from the optimization process of supercritical CO2 extraction
- Volatile composition of the extracts of Pitanga (Eugenia uniflora L.) obtained from the optimization process of supercritical CO2 extraction
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.foodchem.2010.05.109 (Fonte: oaDOI API)
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