Production of lipase from Candida rugosa using cheese whey through experimental design and surface response methodology (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: TOMMASO, GIOVANA - FZEA ; SILVA, GUILHERME DE SOUSA - FZEA ; KAMIMURA, ELIANA SETSUKO - FZEA
- Unidades: FZEA; FZEA; FZEA
- DOI: 10.1007/s11947-010-0432-3
- Subjects: LIPASE; CANDIDA; QUEIJO; SUPERFÍCIES DE RESPOSTA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Food and Bioprocess Technology
- ISSN: 1935-5130
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 4, n. 8, p. 1473-1481, 2011
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
TOMMASO, Giovana; MORAES, Bruna de Souza; MACEDO, Gabriela Cruz; SILVA, Guilherme de Sousa; KAMIMURA, Eliana Setsuko. Production of lipase from Candida rugosa using cheese whey through experimental design and surface response methodology. Food and Bioprocess Technology, New York, v. 4, n. 8, p. 1473-1481, 2011. Disponível em: < http://dx.doi.org/10.1007/s11947-010-0432-3 > DOI: 10.1007/s11947-010-0432-3. -
APA
Tommaso, G., Moraes, B. de S., Macedo, G. C., Silva, G. de S., & Kamimura, E. S. (2011). Production of lipase from Candida rugosa using cheese whey through experimental design and surface response methodology. Food and Bioprocess Technology, 4( 8), 1473-1481. doi:10.1007/s11947-010-0432-3 -
NLM
Tommaso G, Moraes B de S, Macedo GC, Silva G de S, Kamimura ES. Production of lipase from Candida rugosa using cheese whey through experimental design and surface response methodology [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2011 ; 4( 8): 1473-1481.Available from: http://dx.doi.org/10.1007/s11947-010-0432-3 -
Vancouver
Tommaso G, Moraes B de S, Macedo GC, Silva G de S, Kamimura ES. Production of lipase from Candida rugosa using cheese whey through experimental design and surface response methodology [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2011 ; 4( 8): 1473-1481.Available from: http://dx.doi.org/10.1007/s11947-010-0432-3 - Produção de fructosiltransferase por fermentação submersa de Pichia guilliermondii e determinação de sua cinética enzimática
- Desempenho da levedura Pichia anomala para produção da enzima microbiana fructosiltransferase
- Efeito da tempertatura na atividade da fructosiltransferase obtida por fermentação submersa da Pichia guilliermondii
- Produção de lipase de Geotrichum candidum por fermentação submersa utilizando subprodutos do processamento do milho
- Produção de bebida láctica sem lactose com polpa de laranja e goiaba utilizando água de coco ou extrato hidrossolúvel de soja
- Caracterização bioquímica da lipase obtida por fermentação submersa de Geotrichum candidum
- Lipase production by Geotrichum candidum on semi-solid state fermentation using corn bran
- Otimização da produção da enzima microbiana fructosiltransferase por fermentação submersa utilizando Pichia angusta e Pichia anomala
- Produção de lipase de Candida rugosa utilizando soro de queijo
- Produção de lipase de Candida rugosa usando soro de queijo e sua aplicação na hidrólise de gorduras do leite
Informações sobre o DOI: 10.1007/s11947-010-0432-3 (Fonte: oaDOI API)
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