Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol (2011)
- Authors:
- USP affiliated authors: SARMENTO, SILENE BRUDER SILVEIRA - ESALQ ; ZOCCHI, SILVIO SANDOVAL - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/S0104-14282011005000011
- Subjects: AMIDO; BIOPOLÍMEROS; BIOFILMES; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; GOMAS E RESINAS; ERVILHA
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: São Carlos
- Date published: 2011
- Source:
- Título do periódico: Polímeros
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, n. 1, p. 67-72, 2011
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by
-
ABNT
MATTA JUNIOR, Manoel Divino da et al. Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol. Polímeros, v. 21, n. 1, p. 67-72, 2011Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0104-14282011005000011. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Matta Junior, M. D. da, Sarmento, S. B. S., Sarantopoulos, C. I. G. L., & Zocchi, S. S. (2011). Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol. Polímeros, 21( 1), 67-72. doi:10.1590/S0104-14282011005000011 -
NLM
Matta Junior MD da, Sarmento SBS, Sarantopoulos CIGL, Zocchi SS. Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol [Internet]. Polímeros. 2011 ; 21( 1): 67-72.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0104-14282011005000011 -
Vancouver
Matta Junior MD da, Sarmento SBS, Sarantopoulos CIGL, Zocchi SS. Propriedades de barreira e solubilidade de filmes de amido de ervilha associado com goma xantana e glicerol [Internet]. Polímeros. 2011 ; 21( 1): 67-72.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0104-14282011005000011 - Mechanical properties of pea starch films associated with xanthan gum and glycerol
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Informações sobre o DOI: 10.1590/S0104-14282011005000011 (Fonte: oaDOI API)
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