Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil (2010)
- Authors:
- Autor USP: BASSO, LUIZ CARLOS - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x.
- Subjects: BEBIDAS DESTILADAS; CACHAÇA; CANA-DE-AÇÚCAR; FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; LEVEDURAS; SACCHAROMYCETALES
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Applied Microbiology
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 108, n. 6, p. 1871-1879, 2010
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
CAMPOS, C. R et al. Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil. Journal of Applied Microbiology, v. 108, n. 6, p. 1871-1879, 2010Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x. Acesso em: 25 jan. 2026. -
APA
Campos, C. R., Silva, C. F., Dias, D. R., Basso, L. C., Amorim, H. V., & Schwan, R. F. (2010). Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil. Journal of Applied Microbiology, 108( 6), 1871-1879. doi:10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x. -
NLM
Campos CR, Silva CF, Dias DR, Basso LC, Amorim HV, Schwan RF. Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2010 ; 108( 6): 1871-1879.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x. -
Vancouver
Campos CR, Silva CF, Dias DR, Basso LC, Amorim HV, Schwan RF. Features of Saccharomyces cerevisiae as a culture starter for the production of the distilled sugar cane beverage, cachaça in Brazil [Internet]. Journal of Applied Microbiology. 2010 ; 108( 6): 1871-1879.[citado 2026 jan. 25 ] Available from: https://doi.org/10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x. - Interaction between yeast and acetic acid bacteria in industrial fermentation for ethanol production: a case study
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Informações sobre o DOI: 10.1111/j.1365-2672.2009.04587.x. (Fonte: oaDOI API)
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