Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response (2009)
- Authors:
- USP affiliated authors: TADINI, CARMEN CECILIA - EP ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF ; MENEZES, ELIZABETE WENZEL DE - FCF
- Unidades: EP; FCF
- Subjects: BANANA; ALIMENTOS FUNCIONAIS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 45, suppl. 1, p.65 res. FCF125, 2009
- Conference titles: Science and Pharmaceutical Technology Meeting of the Faculty of the Pharmaceutical Sciences of the University of São Paulo
-
ABNT
SANTOS, Juliana Ferreira dos et al. Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 19 abr. 2024. , 2009 -
APA
Santos, J. F. dos, Dan, M. C. T., Lui, M. C. Y., Lajolo, F. M., & Menezes, E. W. de. (2009). Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Escola Politécnica, Universidade de São Paulo. -
NLM
Santos JF dos, Dan MCT, Lui MCY, Lajolo FM, Menezes EW de. Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 65 res. FCF125.[citado 2024 abr. 19 ] -
Vancouver
Santos JF dos, Dan MCT, Lui MCY, Lajolo FM, Menezes EW de. Unripe banana flour as a potencial functional ingredient: Evaluation of the in vitro fermentation and glycemic response. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2009 ; 45 65 res. FCF125.[citado 2024 abr. 19 ] - Estudo do efeito do pré-tratamento químico na coloração da farinha de banana verde
- Processo de produção de farinha proveniente da banana verde
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