Métodos empregados no pré-resfriamento de frutas e hortaliças (2008)
- Authors:
- Autor USP: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: FRUTAS; HORTALIÇAS; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS PELO FRIO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 2008
- Descrição física: 61 p
- Source:
- ISSN: 1414-4530
-
ABNT
SESTARI, Ivan e KLUGE, Ricardo Alfredo. Métodos empregados no pré-resfriamento de frutas e hortaliças. . Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/201/download?token=V6M40War. Acesso em: 23 jan. 2026. , 2008 -
APA
Sestari, I., & Kluge, R. A. (2008). Métodos empregados no pré-resfriamento de frutas e hortaliças. Piracicaba: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/201/download?token=V6M40War -
NLM
Sestari I, Kluge RA. Métodos empregados no pré-resfriamento de frutas e hortaliças [Internet]. 2008 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/201/download?token=V6M40War -
Vancouver
Sestari I, Kluge RA. Métodos empregados no pré-resfriamento de frutas e hortaliças [Internet]. 2008 ;[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://www.esalq.usp.br/biblioteca/file/201/download?token=V6M40War - Etileno exógeno em manga Tommy Atkins
- Taxa respiratória em função da aplicação de promotor e inibidores de etileno em limaácida 'Tahiti' armazenada à baixa temperatura
- Metil salicilato promove redução do dano de frio em bananas 'Nanicão' armazenadas em baixa temperatura
- Influência do estádio de maturação na destanização e armazenamento refrigerado de caquis 'rama forte'
- Variação do teor de ácido ascórbico em frutos de lichia em função da temperatura de armazenamento
- Efeito da época de colheita sobre destanização de caquis 'rama forte'
- Caracterização química de rabanete minimamente processado tratado hidrotermicamente
- Enhancement of the antioxidant capacity and reduction of chilling injury in ‘Douradão’ peaches refrigerated under pre-storage and modified atmosphere
- Remoção da adstringência de caqui ‘giombo’ com etanol em doses e tempos diferentes
- Atividade de enzimas antioxidantes e extravasamento de eltrólitos em pêssego tratados com cloreto de cálcio
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
