Oxidação lipídica em sardinha (Sardinella brsiliensis) durante o armazenamento e processamento (2007)
- Authors:
- Autor USP: TENUTA FILHO, ALFREDO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: SARDINHA; OXIDAÇÃO; CONGELAMENTO; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Resumos
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos
-
ABNT
FLORES, Luz Mérida Rondán e TENUTA FILHO, Alfredo. Oxidação lipídica em sardinha (Sardinella brsiliensis) durante o armazenamento e processamento. 2007, Anais.. Campinas: UNICAMP, 2007. . Acesso em: 14 mar. 2026. -
APA
Flores, L. M. R., & Tenuta Filho, A. (2007). Oxidação lipídica em sardinha (Sardinella brsiliensis) durante o armazenamento e processamento. In Resumos. Campinas: UNICAMP. -
NLM
Flores LMR, Tenuta Filho A. Oxidação lipídica em sardinha (Sardinella brsiliensis) durante o armazenamento e processamento. Resumos. 2007 ;[citado 2026 mar. 14 ] -
Vancouver
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