The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends (2008)
- Authors:
- USP affiliated authors: CARVALHO, ROSEMARY APARECIDA DE - FZEA ; SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA ; HABITANTE, ANA MONICA QUINTA BARBOSA - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026
- Subjects: BIOPOLÍMEROS; BIOFILMES (PROPRIEDADES FÍSICAS); ENGENHARIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- ISSN: 0260-8774
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 87, n. 2, p. 191-199, July 2008
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
MARIA, T. M. C. et al. The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends. Journal of Food Engineering, v. 87, n. 2, p. 191-199, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026. Acesso em: 17 fev. 2026. -
APA
Maria, T. M. C., Carvalho, R. A. de, Sobral, P. J. do A., Bittante, A. M. Q. B., & Solorza-Feria, J. (2008). The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends. Journal of Food Engineering, 87( 2), 191-199. doi:10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026 -
NLM
Maria TMC, Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Bittante AMQB, Solorza-Feria J. The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends [Internet]. Journal of Food Engineering. 2008 ; 87( 2): 191-199.[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026 -
Vancouver
Maria TMC, Carvalho RA de, Sobral PJ do A, Bittante AMQB, Solorza-Feria J. The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends [Internet]. Journal of Food Engineering. 2008 ; 87( 2): 191-199.[citado 2026 fev. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026 - Determinação das constantes da equação WLF para filmes biodegradáveis a base de gelatina e PVA
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Informações sobre o DOI: 10.1016/j.jfoodeng.2007.11.026 (Fonte: oaDOI API)
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