Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo (2007)
- Authors:
- Autor USP: DOMINGUES, MARIA ANTONIA CALORI - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- DOI: 10.1590/s0101-20612007000400015
- Subjects: TRIGO (PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS); AMIDO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Ciência e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 27, n. 4, p. 761-771, 2007
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo é de acesso aberto
- URL de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: gold
- Licença: cc-by-nc
-
ABNT
YONEMOTO, Patricia Guedes e CALORI-DOMINGUES, Maria Antonia e FRANCO, Célia Maria Landi. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 27, n. 4, p. 761-771, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015. Acesso em: 12 jan. 2026. -
APA
Yonemoto, P. G., Calori-Domingues, M. A., & Franco, C. M. L. (2007). Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo. Ciência e Tecnologia de Alimentos, 27( 4), 761-771. doi:10.1590/s0101-20612007000400015 -
NLM
Yonemoto PG, Calori-Domingues MA, Franco CML. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 761-771.[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015 -
Vancouver
Yonemoto PG, Calori-Domingues MA, Franco CML. Efeito do tamanho dos grânulos nas caracteríticas estruturais e físico-químicas do amido de trigo [Internet]. Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2007 ; 27( 4): 761-771.[citado 2026 jan. 12 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0101-20612007000400015 - Desafios na prevenção e na detecção de micotoxinas na pós-colheita e armazenamento de grãos
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0101-20612007000400015 (Fonte: oaDOI API)
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