Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó (2007)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; ESTABILIZANTES; POLPA; MAMÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
SIERRA, Daniela de Morais e ROSA, Natália Nicole e GABAS, Ana Lúcia. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Sierra, D. de M., Rosa, N. N., & Gabas, A. L. (2007). Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 27 ] -
Vancouver
Sierra D de M, Rosa NN, Gabas AL. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 27 ] - Forced convection to laminar flow of liquid egg yolk in circular and annular ducts
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