Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidades: ESALQ; FZEA
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); FRUTAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
PRADO, A. et al. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 10 jan. 2026. -
APA
Prado, A., Alencar, S. M. de, Gabas, A. L., & Moreno, I. A. M. (2007). Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Prado A, Alencar SM de, Gabas AL, Moreno IAM. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 10 ] -
Vancouver
Prado A, Alencar SM de, Gabas AL, Moreno IAM. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 10 ] - Effect of apparent viscosity on the pressure drop during fluidized bed drying of soursop pulp
- Drying rates of Rubi grapes submitted to chemical pretreatments for raisin production
- Density, heat capacity and thermal conductivity of liquid egg products
- Influência da adição de encapsulantes na secagem de polpa de papaya
- Drying kinetics of tomato by using electric resistance and heat pump dryers
- Estudo de técnicas de secagem de coco ralado em leito fluidizado
- Effect of apparent viscosity on fluidized bed drying process parameters of guava pulp
- Viscosity of aqueous carbohydrate solutions at different temperatures and concentrations
- Influence of fluid concentration on the elevation of boiling point blackberry juice
- Physical properties in the production of blackberry juice concentrate
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
