Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas (2007)
- Authors:
- USP affiliated authors: ALENCAR, SEVERINO MATIAS DE - ESALQ ; GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidades: ESALQ; FZEA
- Subjects: ANTIOXIDANTES (ATIVIDADE); FRUTAS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
-
ABNT
PRADO, A. et al. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. 2007, Anais.. Campinas: Unicamp, 2007. . Acesso em: 03 jan. 2026. -
APA
Prado, A., Alencar, S. M. de, Gabas, A. L., & Moreno, I. A. M. (2007). Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. In Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: Unicamp. -
NLM
Prado A, Alencar SM de, Gabas AL, Moreno IAM. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 03 ] -
Vancouver
Prado A, Alencar SM de, Gabas AL, Moreno IAM. Compostos fenólicos e a atividade antioxidante em polpas de frutas in natura e desidratadas. Resumos SLACA; ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. 2007 ;[citado 2026 jan. 03 ] - Determinação do calor isostérico de sorção para a manga da variedade Haden
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