Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada (2007)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: OXIDAÇÃO; CARNES E DERIVADOS; ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA; EMBALAGENS DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SANTOS, Samira Ferreira dos et al. Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada. 2007, Anais.. São Paulo: USP, 2007. . Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Santos, S. F. dos, Tavoni, A. M., Nogueira, I. B. R., & Rosa, A. F. (2007). Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Santos SF dos, Tavoni AM, Nogueira IBR, Rosa AF. Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2026 jan. 20 ] -
Vancouver
Santos SF dos, Tavoni AM, Nogueira IBR, Rosa AF. Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ;[citado 2026 jan. 20 ] - Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH
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