Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó (2007)
- Authors:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: SECAGEM DE ALIMENTOS; ATOMIZAÇÃO; ESTABILIZANTES; POLPA; MAMÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: 15. SIICUSP : resumos Agropecuária
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
ROSA, Natália Nicole; SIERRA, Daniela de Morais; GABAS, Ana Lúcia. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. Anais.. São Paulo: USP, 2007. -
APA
Rosa, N. N., Sierra, D. de M., & Gabas, A. L. (2007). Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. In 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. São Paulo: USP. -
NLM
Rosa NN, Sierra D de M, Gabas AL. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ; -
Vancouver
Rosa NN, Sierra D de M, Gabas AL. Influência das condições de secagem e adição de estabilizantes em polpa de papaya em pó. 15. SIICUSP : resumos Agropecuária. 2007 ; - Determination of concentration-dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics
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