Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados (2006)
- Autor:
- Autor USP: GABAS, ANA LUCIA - FZEA
- Unidade: FZEA
- Sigla do Departamento: ZEA
- Subjects: FRUTAS; SECAGEM DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS; DESIDRATAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Pirassununga
- Date published: 2006
- Data da defesa: 11.05.2006
-
ABNT
GABAS, Ana Lúcia. Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados. 2006. Tese (Livre Docência) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2006. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Gabas, A. L. (2006). Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados (Tese (Livre Docência). Universidade de São Paulo, Pirassununga. -
NLM
Gabas AL. Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados. 2006 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Gabas AL. Estudo de secagem e qualidade de frutos desidratados. 2006 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Forced convection to laminar flow of liquid egg yolk in circular and annular ducts
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