Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo] (2000)
- Authors:
- Autor USP: GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: SALMÃO (MICROBIOLOGIA); MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; MOLHOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Livro de resumo
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SOARES, Celina Mara e GERMANO, Pedro Manuel Leal. Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]. 2000, Anais.. s.l: SBCTA, 2000. . Acesso em: 25 fev. 2026. -
APA
Soares, C. M., & Germano, P. M. L. (2000). Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]. In Livro de resumo. s.l: SBCTA. -
NLM
Soares CM, Germano PML. Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]. Livro de resumo. 2000 ;[citado 2026 fev. 25 ] -
Vancouver
Soares CM, Germano PML. Características microbiológicas e físico-químicas do salmão (Salmo salar) utilizado em sashimis, antes e após o emprego de temperos típicos [resumo]. Livro de resumo. 2000 ;[citado 2026 fev. 25 ] - Dermatofitoses de caes e gatos em sao paulo. Aspectos de sazonalidade
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