Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da vaca louca: doença emergente transmissível por alimentos (2001)
- Authors:
- Autor USP: GERMANO, PEDRO MANUEL LEAL - FSP
- Unidade: FSP
- Subjects: ENCEFALOPATIA ESPONGIFORME BOVINA (EPIDEMIOLOGIA;ETIOLOGIA;PREVENÇÃO E CONTROLE); VIGILÂNCIA SANITÁRIA (MÉTODOS); CARNES E DERIVADOS (ECONOMIA); SURTOS DE DOENÇAS (PREVENÇÃO E CONTROLE); BOVINOS
- Language: Português
- Abstract: A Encefalopatia Espongiforme Bovina (EEB), ou síndrome da vaca louca, é uma zoonose emergente transmitida através do consumo de produtos cárneos e derivados de origem bovina, contaminados com tecidos do sistema nervoso central. No homem, a manifestação clínica é reconhecida como variante da Doença de Creutzfeldt-Jakob (DCJ), patologia das mais severas, cujo quadro clínico neurológico é irreversível, conduzindo os doentes ao óbito. Estudos epidemiológicos sugerem que os animais contraem a doença mediante a ingestão de rações contaminadas, preparadas a partir de farinhas de carne e ossos, utilizadas como suplementos protéicos. Desde o aparecimento dos primeiros casos da EEB, nos rebanhos bovinos da Grã-Bretanha, em 1986, várias medidas preventivas foram impostas para reduzir a disseminação da doença a partir do território britânico. Com a comprovação, em 1996 do caráter zoonótico da doença, e o relato dos primeiros casos humanos da variante da DCJ, as medidas sanitárias tornaram-se drásticas, afetando o próprio mercado internacional de carne bovina, principalmente na Europa. No Brasil, apesar da importação de animais de alto valor zootécnico, destinados à reprodução, à partir do Reino Unido, nenhum caso de EEB foi notificado até o momento. Seguindo a tendência mundial, de impor barreiras aos exportadores de países com casos de EEB em seus rebanhos, o Ministério da Saúde, através da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, proibiu a importação, comercializaçãoe exposição ao consumo de alimentos embalados e prontos para o consumo provenientes desses mercados
- Imprenta:
- Source:
- Título: Higiene alimentar
- ISSN: 0101-9171
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 15, n. 89, p. 45-52, out. 2001
-
ABNT
GERMANO, Pedro Manuel Leal e GERMANO, Maria Izabel Simões. Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da vaca louca: doença emergente transmissível por alimentos. Higiene alimentar, v. 15, n. 89, p. 45-52, 2001Tradução . . Acesso em: 14 abr. 2026. -
APA
Germano, P. M. L., & Germano, M. I. S. (2001). Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da vaca louca: doença emergente transmissível por alimentos. Higiene alimentar, 15( 89), 45-52. -
NLM
Germano PML, Germano MIS. Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da vaca louca: doença emergente transmissível por alimentos. Higiene alimentar. 2001 ; 15( 89): 45-52.[citado 2026 abr. 14 ] -
Vancouver
Germano PML, Germano MIS. Encefalopatia espongiforme bovina - síndrome da vaca louca: doença emergente transmissível por alimentos. Higiene alimentar. 2001 ; 15( 89): 45-52.[citado 2026 abr. 14 ] - Dermatofitoses de caes e gatos em sao paulo. Aspectos de sazonalidade
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