Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares (2006)
- Authors:
- USP affiliated authors: SANTOS, MARCOS VEIGA DOS - FMVZ ; OLIVEIRA, CARLOS A. F. - FZEA
- Unidades: FMVZ; FZEA
- Subjects: LATICÍNIOS (QUALIDADE); MASTITE ANIMAL
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Brazilian Journal of Food Technology
- ISSN: 1516-7275
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 12, p. 71-74, 2006
- Conference titles: Jornada Internacional de Proteínas e Hidrocolóides Alimentares
-
ABNT
ANDREATTA, Evelise et al. Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. Brazilian Journal of Food Technology. Campinas: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 09 jan. 2026. , 2006 -
APA
Andreatta, E., Oliveira, C. A. F. de, Marques, M. C., Fernandes, A. M., Santos, M. V. dos, Sanvido, G., & Gigante, M. L. (2006). Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. Brazilian Journal of Food Technology. Campinas: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Universidade de São Paulo. -
NLM
Andreatta E, Oliveira CAF de, Marques MC, Fernandes AM, Santos MV dos, Sanvido G, Gigante ML. Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ;( 12): 71-74.[citado 2026 jan. 09 ] -
Vancouver
Andreatta E, Oliveira CAF de, Marques MC, Fernandes AM, Santos MV dos, Sanvido G, Gigante ML. Avaliação do rendimento e proteólise do Queijo Minas Frescal produzido com diferentes níveis de células somáticas: resultados preliminares. Brazilian Journal of Food Technology. 2006 ;( 12): 71-74.[citado 2026 jan. 09 ] - Atividade lipolítica do leite com células somáticas ajustadas para diferentes níveis
- Produção de biofilme por Staphylococcus coagulas negativa e Corynebacterium spp. isolados de vacas com mastite
- Remoção de células somáticas pela microfiltração não afeta a composição e a proteólise do leite
- Efeito da remoção de células somáticas pela microfiltração sobre a lipólise do leite
- Quality of minas frescal cheese prepared from milk with different somatic cell counts
- Effects of milk somatic cell count on physical and chemical characteristics of mozzarella cheese
- Biofilm-producing ability and efficiency of sanitizing agents against Prototheca zopfii isolates from bovine subclinical mastitis
- Efficiency of sanitizing agents against Prototheca species isolated from bovine subclinical mastitis
- Biofilm-producing ability of Prototheca species isolated from bovine subclinical mastitis
- Composition, functional properties and sensory characteristics of Mozzarella cheese manufactured from different somatic cell counts in milk
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
