Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos (2005)
- Authors:
- USP affiliated authors: FERRAZ, JOSE BENTO STERMAN - FZEA ; BALIEIRO, JULIO CESAR DE CARVALHO - FZEA
- Unidade: FZEA
- Subjects: CARNES E DERIVADOS; FRANGOS; ABATE; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: 13. SIICUSP : resumos.
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SILVA, Maria Elisa Bueno et al. Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos. 2005, Anais.. São Paulo: USP, 2005. . Acesso em: 12 fev. 2026. -
APA
Silva, M. E. B., Afaz, A. L. M., Gaya, L. de G., Ferraz, J. B. S., Felício, A. M., & Michelan Filho, T. (2005). Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos. In 13. SIICUSP : resumos.. São Paulo: USP. -
NLM
Silva MEB, Afaz ALM, Gaya L de G, Ferraz JBS, Felício AM, Michelan Filho T. Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2026 fev. 12 ] -
Vancouver
Silva MEB, Afaz ALM, Gaya L de G, Ferraz JBS, Felício AM, Michelan Filho T. Padronização das condições de pré-chilling para obtenção de estimativas de parâmetros qualitativos da carne de frangos. 13. SIICUSP : resumos. 2005 ;[citado 2026 fev. 12 ] - Efeito da temperatura da carne sobre o pH e as perdas por exsudação em frangos
- Correlações fenotípicas entre características de abate e características de qualidade de carne em uma linhagem macho de frangos
- Avaliação de alguns indicadores relacionados à qualidade de carne de frangos de corte
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- Genetic analysis of average annual productivity of Nellore breeding cows (COWPROD)
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