Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade (2004)
- Authors:
- USP affiliated authors: SALATINO, ANTONIO - IB ; RODRIGUEZ, MARIA INES GENOVESE - FCF ; LAJOLO, FRANCO MARIA - FCF
- Unidades: IB; FCF
- Subjects: CANA-DE-AÇÚCAR; ANTIOXIDANTES
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
DUARTE-ALMEIDA, Joaquim Maurício et al. Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 05 out. 2024. -
APA
Duarte-Almeida, J. M., Genovese, M. I., Salatino, A., & Lajolo, F. M. (2004). Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Duarte-Almeida JM, Genovese MI, Salatino A, Lajolo FM. Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 05 ] -
Vancouver
Duarte-Almeida JM, Genovese MI, Salatino A, Lajolo FM. Determinação do teor de compostos fenólicos nos produtos da cana-de-açucar e avaliação de sua atividade. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 out. 05 ] - Teor de fenólicos totais e atividade antioxidante em produtos da cana-de-açúcar
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