Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano (2004)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: MAIONESE; ÓLEOS ESSENCIAIS; ORÉGANO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
KRUGER, M. F. et al. Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano. 2004, Anais.. Recife: SBCTA, 2004. . Acesso em: 13 jan. 2026. -
APA
Kruger, M. F., Silva, J. P. L., Lima, K. G. C., & Franco, B. D. G. de M. (2004). Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: SBCTA. -
NLM
Kruger MF, Silva JPL, Lima KGC, Franco BDG de M. Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 13 ] -
Vancouver
Kruger MF, Silva JPL, Lima KGC, Franco BDG de M. Avaliação da aceitação sensorial de maionese acrescida de óleo essencial de orégano. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2026 jan. 13 ] - Transfer of Listeria monocytogenes during slicing of cooked ham
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