Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em saúde pública (2004)
- Authors:
- Autor USP: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1590/s0103-84782004000400058
- Subjects: MASTITE ANIMAL; ENTEROTOXINAS; SAÚDE PÚBLICA; STAPHYLOCOCCUS
- Language: Português
- Abstract: Neste trabalho, são apresentados os principais problemas decorrentes das infecções intramamárias (mastites) causadas por Staphylococcus aureus e as consequências para a saúde humana da veiculação de suas toxinas através do leite. O S. auerus destaca-se como um dos microorganismos mais importnaes que podem ser transmitidos através dos alimentos. Assim, discute-se a possibilidade de veiculação de gastroenterire estafilocócica, não somente através do consumo de leite cru contaminado, mas também de leite tratado termicamente ou de derivados lácteos contendo enterotoxinas termoestáveis. São apresentados alguns aspectos relacionados ao potencial toxigênico das cepas de S. aureus, bem como as principais características das enterotoxinas estafilocócicas. Considerando que o S. aureus é um agente de mastite mais frequentemente observados, apresentam-se as principais medidas de controle de infecções estafilocócicas em rebanhos leiteiros, com vistas à prevenção da ocorrência de toxinas no leite de consumo
- Imprenta:
- Publisher place: Santa Maria
- Date published: 2004
- Source:
- Título: Ciência Rural
- ISSN: 0103-8478
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, n. 4, p. 1315-1320, 2004
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
FAGUNDES, Helena e OLIVEIRA, Carlos Augusto Fernandes de. Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em saúde pública. Ciência Rural, v. 34, n. 4, p. 1315-1320, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0103-84782004000400058. Acesso em: 23 jan. 2026. -
APA
Fagundes, H., & Oliveira, C. A. F. de. (2004). Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em saúde pública. Ciência Rural, 34( 4), 1315-1320. doi:10.1590/s0103-84782004000400058 -
NLM
Fagundes H, Oliveira CAF de. Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em saúde pública [Internet]. Ciência Rural. 2004 ; 34( 4): 1315-1320.[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782004000400058 -
Vancouver
Fagundes H, Oliveira CAF de. Infecções intramamárias causadas por Staphylococcus aureus e suas implicações em saúde pública [Internet]. Ciência Rural. 2004 ; 34( 4): 1315-1320.[citado 2026 jan. 23 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0103-84782004000400058 - Processing optimization of probiotic yogurt containing glucose oxidase using response surface methodology
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Informações sobre o DOI: 10.1590/s0103-84782004000400058 (Fonte: oaDOI API)
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