Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração (2004)
- Authors:
- Autor USP: SPOTO, MARTA HELENA FILLET - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: ABACAXI; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
SILVA, J. da e SPOTO, Marta Helena Fillet. Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração. 2004, Anais.. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo, 2004. . Acesso em: 27 jul. 2024. -
APA
Silva, J. da, & Spoto, M. H. F. (2004). Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração. In Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. Recife: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Silva J da, Spoto MHF. Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 jul. 27 ] -
Vancouver
Silva J da, Spoto MHF. Influência de diferentes doses de radiação gama na conservação do abacaxi sob refrigeração. Ciência e tecnologia de alimentos: estratégia para o desenvolvimento. 2004 ;[citado 2024 jul. 27 ] - Padronização e implantação de sistema funcional de colheita de uvas sem sementes variedade Centennial Seedless para garantia de qualidade na comercialização
- Análise crítica de obra acadêmica: qualidade sensorial de frutas - laranja pêra (Citrus sinensis) da matéria-prima ao suco
- Estudo microbiológico e físico-químico do suco de laranja fresco irradiado
- Radiação gama em produtos minimamente processado
- Efeito do cloreto de cálcio na qualidade de melancias minimamente processadas
- Efeito da adição de sulfito em enzima peroxidase de banana
- Estabilidade de suco de laranja a partir de diferentes doses de radiação
- Physical and chemical characterization of the pulp of different varieties of avocado targeting oil extraction potential
- Aplicação do método QFD (Desenvolvimento da Função Qualidade) na avaliação do perfil do consumidor de melão amarelo (Cucumis melo L.)
- Modificações sensoriais em tomate minimamente processado e armazenado sobre refrigeração
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
