Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história (2001)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/s0104-12902001000200002
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; FOME; HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: A alimentação é fator primordial na rotina diária da humanidade, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenças. O objetivo é fazer um estudo retrospectivo que venha oferecer subsídios para uma reflexão sobre o panorama da alimentação mundial. Através da evolução histórica da alimentação mundial verifica-se que gastronomia, recursos, hábitos e padrões alimentares, são aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificiência que permeiam as relações entre os diversos países. Quando se fala em alimentação não há como não pensar na cosequência da falta da mesma: a fome. Problema de extrema gravidade que atinge milhões de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econômicas e sociais têm impossibilitado que as populações, principalmente de países em desenvolvimento tenham acesso à alimentação. É importante perceber a emergência de decisões políticas que priorizem o desenvolvimento econômico através de uma melhor distribuição de renda e de uma política agrícola, auxiliadas por novas tecnologias (AU)
- Imprenta:
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- Título: Saúde e Socidade
- ISSN: 0104-1290
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 2, p. 3-14, 2001
- Este artigo possui versão em acesso aberto
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- Versão do Documento: Versão publicada (Published version)
-
Status: Artigo publicado em periódico de acesso aberto (Gold Open Access) -
ABNT
ABREU, Edeli Simioni de et al. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história. Saúde e Socidade, v. 10, n. 2, p. 3-14, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002. Acesso em: 11 mar. 2026. -
APA
Abreu, E. S. de, Viana, I. C., Moreno, R. B., & Torres, E. A. F. da S. (2001). Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história. Saúde e Socidade, 10( 2), 3-14. doi:10.1590/s0104-12902001000200002 -
NLM
Abreu ES de, Viana IC, Moreno RB, Torres EAF da S. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história [Internet]. Saúde e Socidade. 2001 ; 10( 2): 3-14.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002 -
Vancouver
Abreu ES de, Viana IC, Moreno RB, Torres EAF da S. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história [Internet]. Saúde e Socidade. 2001 ; 10( 2): 3-14.[citado 2026 mar. 11 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002 - Impact of Air Frying on Cholesterol and Fatty Acids Oxidation in Sardines: Protective Effects of Aromatic Herbs
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