Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história (2001)
- Authors:
- Autor USP: TORRES, ELIZABETH APARECIDA FERRAZ DA SILVA - FSP
- Unidade: FSP
- DOI: 10.1590/s0104-12902001000200002
- Subjects: ALIMENTAÇÃO; FOME; HÁBITOS ALIMENTARES
- Language: Português
- Abstract: A alimentação é fator primordial na rotina diária da humanidade, não apenas por ser necessidade básica, mas principalmente porque a sua obtenção tornou-se um problema de saúde pública, uma vez que o excesso ou falta podem causar doenças. O objetivo é fazer um estudo retrospectivo que venha oferecer subsídios para uma reflexão sobre o panorama da alimentação mundial. Através da evolução histórica da alimentação mundial verifica-se que gastronomia, recursos, hábitos e padrões alimentares, são aspectos importantes que nos auxiliam a refletir sobre a complexidade e a magnificiência que permeiam as relações entre os diversos países. Quando se fala em alimentação não há como não pensar na cosequência da falta da mesma: a fome. Problema de extrema gravidade que atinge milhões de pessoas em todo o mundo. As desigualdades econômicas e sociais têm impossibilitado que as populações, principalmente de países em desenvolvimento tenham acesso à alimentação. É importante perceber a emergência de decisões políticas que priorizem o desenvolvimento econômico através de uma melhor distribuição de renda e de uma política agrícola, auxiliadas por novas tecnologias (AU)
- Imprenta:
- Source:
- Título: Saúde e Socidade
- ISSN: 0104-1290
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 10, n. 2, p. 3-14, 2001
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
ABREU, Edeli Simioni de et al. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história. Saúde e Socidade, v. 10, n. 2, p. 3-14, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002. Acesso em: 22 jan. 2026. -
APA
Abreu, E. S. de, Viana, I. C., Moreno, R. B., & Torres, E. A. F. da S. (2001). Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história. Saúde e Socidade, 10( 2), 3-14. doi:10.1590/s0104-12902001000200002 -
NLM
Abreu ES de, Viana IC, Moreno RB, Torres EAF da S. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história [Internet]. Saúde e Socidade. 2001 ; 10( 2): 3-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002 -
Vancouver
Abreu ES de, Viana IC, Moreno RB, Torres EAF da S. Alimentação mundial :: uma reflexão sobre a história [Internet]. Saúde e Socidade. 2001 ; 10( 2): 3-14.[citado 2026 jan. 22 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s0104-12902001000200002 - Concordance of the scoring system for controlling the serum levels of cholesterol and fat
- An apple plus a Brazil nut a day keeps the doctors away: antioxidant capacity of foods and their health
- Radicais Livres considerações e prevenção
- Quem consome nitrato dentre os escolares
- Composicao centesimal e valor calorico de alimentos de origem animal comercializados na cidade de sao paulo
- Introdução
- Utilização de substitutos de gordura na elaboração de hambúrgueres [resumo]
- Avaliação da aplicação do sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc), em preparações com carne bovina de um serviço de refeições de bordo
- Influência da sazonalidade no valor nutrcional em cinco espécies populares de pescados
- Papel dos substitutos de gordura na redução dos teores de lipídios, colesterol e valor calórico em linguiças frescais
Informações sobre o DOI: 10.1590/s0104-12902001000200002 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
