Purification and mechanistic action of a bacteriocin produced by a Brazilian sausage isolate, Lactobacillus sake 2a (2002)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: LACTOBACILLUS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Safety
- ISSN: 0149-6085
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 22, n. 1, p. 39-54, 2002
-
ABNT
ROSA, C. M. et al. Purification and mechanistic action of a bacteriocin produced by a Brazilian sausage isolate, Lactobacillus sake 2a. Journal of Food Safety, v. 22, n. 1, p. 39-54, 2002Tradução . . Acesso em: 19 fev. 2026. -
APA
Rosa, C. M., Franco, B. D. G. de M., Montville, T. J., & Chikindas, M. L. (2002). Purification and mechanistic action of a bacteriocin produced by a Brazilian sausage isolate, Lactobacillus sake 2a. Journal of Food Safety, 22( 1), 39-54. -
NLM
Rosa CM, Franco BDG de M, Montville TJ, Chikindas ML. Purification and mechanistic action of a bacteriocin produced by a Brazilian sausage isolate, Lactobacillus sake 2a. Journal of Food Safety. 2002 ; 22( 1): 39-54.[citado 2026 fev. 19 ] -
Vancouver
Rosa CM, Franco BDG de M, Montville TJ, Chikindas ML. Purification and mechanistic action of a bacteriocin produced by a Brazilian sausage isolate, Lactobacillus sake 2a. Journal of Food Safety. 2002 ; 22( 1): 39-54.[citado 2026 fev. 19 ] - Clonagem e expressão da bacteriocina sakacina 2A em sistema heterólogo
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