Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas (2002)
- Authors:
- USP affiliated authors: KLUGE, RICARDO ALFREDO - ESALQ ; GALLO, CLAUDIO ROSA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Subjects: BETERRABA; FISIOLOGIA VEGETAL; MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS; PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Simiente
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 72, n. 3-4, p. 79 res. 026, dic. 2002
- Conference titles: Congreso Iberoamericano de Tecnologia Postcosecha y Agroexportaciones
-
ABNT
KLUGE, Ricardo Alfredo et al. Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas. Simiente. Santiago: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 16 out. 2024. , 2002 -
APA
Kluge, R. A., Vitti, M. C. D., Gallo, C. R., Schiavinato, M., & Moretti, C. (2002). Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas. Simiente. Santiago: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Universidade de São Paulo. -
NLM
Kluge RA, Vitti MCD, Gallo CR, Schiavinato M, Moretti C. Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas. Simiente. 2002 ; 72( 3-4): 79 res. 026.[citado 2024 out. 16 ] -
Vancouver
Kluge RA, Vitti MCD, Gallo CR, Schiavinato M, Moretti C. Comportamento fisiológico e microbiológico de beterrabas (Beta vulgaris) minimamente processadas. Simiente. 2002 ; 72( 3-4): 79 res. 026.[citado 2024 out. 16 ] - Aspectos microbiológicos e alterações nos pigmentos de beterrabas minimamente processadas submetidas a diferentes tempos de sanitização
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