Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions (2002)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.1016/s1385-8947(01)00290-x
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; SALMOURA
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Chemical Engineering Journal
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 86, n. 1-2, p. 199-205, feb., 2002
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
MEDINA-VIVANCO, M e SOBRAL, Paulo José do Amaral e HUBINGER, M D. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions. Chemical Engineering Journal, v. 86, n. 1-2, p. 199-205, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x. Acesso em: 28 fev. 2026. -
APA
MEDINA-VIVANCO, M., Sobral, P. J. do A., & Hubinger, M. D. (2002). Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions. Chemical Engineering Journal, 86( 1-2), 199-205. doi:10.1016/s1385-8947(01)00290-x -
NLM
MEDINA-VIVANCO M, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions [Internet]. Chemical Engineering Journal. 2002 ; 86( 1-2): 199-205.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x -
Vancouver
MEDINA-VIVANCO M, Sobral PJ do A, Hubinger MD. Osmotic dehydration of tilapia fillets in limited volume of ternary solutions [Internet]. Chemical Engineering Journal. 2002 ; 86( 1-2): 199-205.[citado 2026 fev. 28 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s1385-8947(01)00290-x - Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s1385-8947(01)00290-x (Fonte: oaDOI API)
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