Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre (2001)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3166/sda.21.231-242
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ALIMENTOS E SUPRIMENTOS
- Language: Francês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Sciences des Aliments
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, p. 231-242, 2001
- Este periódico é de acesso aberto
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
-
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e LEBERT, André e BIMBENET, J. J. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre. Sciences des Aliments, v. 21, p. 231-242, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242. Acesso em: 20 jan. 2026. -
APA
Sobral, P. J. do A., Lebert, A., & Bimbenet, J. J. (2001). Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre. Sciences des Aliments, 21, 231-242. doi:10.3166/sda.21.231-242 -
NLM
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre [Internet]. Sciences des Aliments. 2001 ; 21 231-242.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242 -
Vancouver
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre [Internet]. Sciences des Aliments. 2001 ; 21 231-242.[citado 2026 jan. 20 ] Available from: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242 - Preparo de proteínas miofibrilares de Tilápia do Nilo para elaboração de biofilmes. Solubilidade das proteínas em função do pH
- Mechanical, water vapor barrier and thermal properties of gelatin based edible films
- Edible coating as an oil barrier or active system
- Innovaciones en la tecnología de películas a base de biopolímeros
- Avaliação do efeito da atmosfera modificada nos níveis de oxidação durante o armazenamento de carne suína porcionada e refrigerada
- Isolation and characterization of cellulose nanofibers from banana peels
- Gelatin‐chitosan edible film activated with Boldo extract for improving microbiological and antioxidant stability of sliced Prato cheese
- FTIR studies on cassava starch films as affected by plasticizer type and moisture content
- Characterization of gelatin/chitosan scaffold blended with aloe vera and snail mucus for biomedical purpose
- Preparo e caracterização de filmes comestíveis contendo dietilenoglicol, por testes de tração
Informações sobre o DOI: 10.3166/sda.21.231-242 (Fonte: oaDOI API)
How to cite
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
