Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre (2001)
- Authors:
- Autor USP: SOBRAL, PAULO JOSE DO AMARAL - FZEA
- Unidade: FZEA
- DOI: 10.3166/sda.21.231-242
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; EMBALAGENS DE ALIMENTOS; ALIMENTOS E SUPRIMENTOS
- Language: Francês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Sciences des Aliments
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 21, p. 231-242, 2001
- Este artigo NÃO possui versão em acesso aberto
-
Status: Nenhuma versão em acesso aberto identificada -
ABNT
SOBRAL, Paulo José do Amaral e LEBERT, André e BIMBENET, J. J. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre. Sciences des Aliments, v. 21, p. 231-242, 2001Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242. Acesso em: 12 mar. 2026. -
APA
Sobral, P. J. do A., Lebert, A., & Bimbenet, J. J. (2001). Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre. Sciences des Aliments, 21, 231-242. doi:10.3166/sda.21.231-242 -
NLM
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre [Internet]. Sciences des Aliments. 2001 ; 21 231-242.[citado 2026 mar. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242 -
Vancouver
Sobral PJ do A, Lebert A, Bimbenet JJ. Effet du séchage sur le rétrécissement de cubes de pomme de terre [Internet]. Sciences des Aliments. 2001 ; 21 231-242.[citado 2026 mar. 12 ] Available from: https://doi.org/10.3166/sda.21.231-242 - Nanocomposites based on banana starch reinforced with cellulose nanofibers isolated from banana peels
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