Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas (2001)
- Authors:
- USP affiliated authors: OLIVEIRA, CARLOS AUGUSTO FERNANDES DE - FZEA ; FONSECA, LUIS FERNANDO LARANJA DA - FMVZ
- Unidades: FZEA; FMVZ
- Subjects: IOGURTE; CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; QUALIDADE DOS ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Conference titles: Simpósio Internacional de Iniciação Científica daUniversidade de São Paulo
-
ABNT
FERNANDES, Andrezza Maria e CUNHA NETO, Otaviano Carneiro da e LARANJA-DA-FONSECA, Luís Fernando. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. 2001, Anais.. São Paulo: USP, 2001. . Acesso em: 13 fev. 2026. -
APA
Fernandes, A. M., Cunha Neto, O. C. da, & Laranja-da-Fonseca, L. F. (2001). Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. In Resumos : agropecuária, ciências biológicas. São Paulo: USP. -
NLM
Fernandes AM, Cunha Neto OC da, Laranja-da-Fonseca LF. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. Resumos : agropecuária, ciências biológicas. 2001 ;[citado 2026 fev. 13 ] -
Vancouver
Fernandes AM, Cunha Neto OC da, Laranja-da-Fonseca LF. Avaliação físico-química e sensorial do iogurte natural produzido com leite contendo diferentes níveis de células somáticas. Resumos : agropecuária, ciências biológicas. 2001 ;[citado 2026 fev. 13 ] - Composition and sensory evaluation of whole yogurt produced from milk with different somatic cell counts
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