Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica

Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica (2001)

Authors:
Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
Unidade: FCF
Subjects: QUEIJO (ANÁLISE;PROCESSAMENTO); ALIMENTOS
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP
- Publisher place: São Paulo
- Date published: 2001
Source:
- Título do periódico: Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 37, supl. 1, p. 41 Res. ALN41, 2001
Conference titles: Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia da FCF-USP

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ABNT

BURITI, Flávia Carolina Alonso; ALEGRO, João Henrique Alarcon; SAAD, Susana Marta Isay. Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas[S.l: s.n.], 2001.
APA

Buriti, F. C. A., Alegro, J. H. A., & Saad, S. M. I. (2001). Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas - USP.
NLM

Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 41 Res. ALN41.
Vancouver

Buriti FCA, Alegro JHA, Saad SMI. Perfil de texturas e avaliação sensorial de queijo minas frescal processado com a adição de uma CO-cultura probiótica. Revista Brasileira de Ciências Farmacêuticas. 2001 ; 37 41 Res. ALN41.