Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica (1999)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, EVELISE OLIVEIRA TELLES RAMOS E - FMVZ
- Unidade: FMVZ
- Subjects: HIGIENE DE ALIMENTOS; ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA); MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA
- Language: Português
- Abstract: As doenças veiculadas por alimentos exercem grande impacto em saúde pública. Nos últimos anos, a Escherichia coli enterohemorrágica sorotipo 0157:H7 tem emergido como causa predominante de colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica no homem.O presente estudo procurou descrever os principais fatores de virulência e mecanismos de transmissão associados às infecções por Escherichia coli 0157:H7 no homem e animais
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Higiene Alimentar
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 13, n. 66/67, p. 88-99, set./dez. 1999
-
ABNT
RIBEIRO, Márcio Garcia e PINTO, José Paes de Almeida Nogueira e RAMOS-E-SILVA, Evelise Oliveira Telles. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar, v. 13, n. 66/67, p. 88-99, 1999Tradução . . Acesso em: 29 mar. 2024. -
APA
Ribeiro, M. G., Pinto, J. P. de A. N., & Ramos-e-Silva, E. O. T. (1999). Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar, 13( 66/67), 88-99. -
NLM
Ribeiro MG, Pinto JP de AN, Ramos-e-Silva EOT. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 66/67): 88-99.[citado 2024 mar. 29 ] -
Vancouver
Ribeiro MG, Pinto JP de AN, Ramos-e-Silva EOT. Escherichia coli 0157:H7, de hambúrger, leite e outros gêneros alimentícios à colite hemorrágica e síndrome urêmico-hemolítica. Higiene Alimentar. 1999 ; 13( 66/67): 88-99.[citado 2024 mar. 29 ] - Fabricação artesanal de mozzarella elaborada com leite cru de búfala. Estudo da contaminação microbiológica associada à manipulação em produção manual ou parcialmente mecanizada
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