Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; VALOR NUTRITIVO
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher: USP
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 1998
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo
-
ABNT
SIMÕES, L Z T e GIOIELLI, Luiz Antonio e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Ribeirão Preto: USP, 1998. . Acesso em: 26 set. 2024. -
APA
Simões, L. Z. T., Gioielli, L. A., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. In Resumos. Ribeirão Preto: USP. -
NLM
Simões LZT, Gioielli LA, Pitombo RN de M. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 set. 26 ] -
Vancouver
Simões LZT, Gioielli LA, Pitombo RN de M. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2024 set. 26 ] - Obtencao de creme de leite em po por liofilizacao
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