Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada

Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada (1998)

Authors:
USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
Unidade: FCF
Subjects: CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL; VALOR NUTRITIVO
Language: Português
Imprenta:
- Publisher: USP
- Publisher place: Ribeirão Preto
- Date published: 1998
Source:
- Título: Resumos
Conference titles: Simpósio de Iniciação Científica da Universidade de São Paulo

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ABNT

SIMÕES, L Z T e GIOIELLI, Luiz Antonio e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. 1998, Anais.. Ribeirão Preto: USP, 1998. . Acesso em: 16 mar. 2026.
APA

Simões, L. Z. T., Gioielli, L. A., & Pitombo, R. N. de M. (1998). Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. In Resumos. Ribeirão Preto: USP.
NLM

Simões LZT, Gioielli LA, Pitombo RN de M. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2026 mar. 16 ]
Vancouver

Simões LZT, Gioielli LA, Pitombo RN de M. Influência dos diferentes métodos de pré-cozimento sobre o perfil dos ácidos graxos da carne bovina liofilizada. Resumos. 1998 ;[citado 2026 mar. 16 ]