Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: AREAS, JOSE ALFREDO GOMES - FSP ; COLLI, CELIA - FCF
- Unidades: FSP; FCF
- Subjects: COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS; ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 34, supl. 2, p. 37 Res. AL14, 1998
- Conference titles: Simpósio 100 Anos de Ensino Farmacêutico no Estado de São Paulo
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ABNT
POLTRONIERI, F. e ARÊAS, José Alfredo Gomes e COLLI, Célia. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 10 fev. 2026. , 1998 -
APA
Poltronieri, F., Arêas, J. A. G., & Colli, C. (1998). Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. São Paulo: Faculdade de Saúde Pública, Universidade de São Paulo. -
NLM
Poltronieri F, Arêas JAG, Colli C. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL14.[citado 2026 fev. 10 ] -
Vancouver
Poltronieri F, Arêas JAG, Colli C. Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) -IAC-Marrocos. Revista de Farmácia e Bioquímica da Universidade de São Paulo. 1998 ; 34 37 Res. AL14.[citado 2026 fev. 10 ] - Efeito do processamento por extrussão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.)
- Efeito das condicoes de extrusao sobre a biodisponibilidade de ferro do pulmao bovino
- Extrusion cooking and iron bioavailability of chickpea (Cicer arietinum L.) IAC-Marrocos
- Effect of processing on iron bioavailability of extruded bovine lung
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- Efeito do processamento por extrusão termoplástica e cozimento domiciliar sobre a composição química da farinha desengordurada de trigo desengordurada de grão-de-bico (Cicer arietinum L.) - IAC-Marrocos
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- Biodisponibilidade de ferro em extrusado proteico de pulmao bovino
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