Water relations in freeze-dried powdeced shortenings from babassu fat (1998)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1016/s0260-8774(98)00096-x
- Subjects: BIOTECNOLOGIA; ALIMENTOS
- Language: Inglês
- Imprenta:
- Source:
- Título: Journal of Food Engineering
- Volume/Número/Paginação/Ano: n. 4, p. 411-421, 1998
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio et al. Water relations in freeze-dried powdeced shortenings from babassu fat. Journal of Food Engineering, n. 4, p. 411-421, 1998Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0260-8774(98)00096-x. Acesso em: 02 nov. 2024. -
APA
Gioielli, L. A., Pitombo, R. N. de M., Pinheiro, A. M., & Balbo, A. M. T. M. (1998). Water relations in freeze-dried powdeced shortenings from babassu fat. Journal of Food Engineering, ( 4), 411-421. doi:10.1016/s0260-8774(98)00096-x -
NLM
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Pinheiro AM, Balbo AMTM. Water relations in freeze-dried powdeced shortenings from babassu fat [Internet]. Journal of Food Engineering. 1998 ;( 4): 411-421.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0260-8774(98)00096-x -
Vancouver
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Pinheiro AM, Balbo AMTM. Water relations in freeze-dried powdeced shortenings from babassu fat [Internet]. Journal of Food Engineering. 1998 ;( 4): 411-421.[citado 2024 nov. 02 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0260-8774(98)00096-x - Obtencao de creme de leite em po por liofilizacao
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Informações sobre o DOI: 10.1016/s0260-8774(98)00096-x (Fonte: oaDOI API)
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