Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas (1998)
- Authors:
- Autor USP: VIEIRA, THAIS MARIA FERREIRA DE SOUZA - ESALQ
- Unidade: ESALQ
- Sigla do Departamento: LCT
- Subjects: ÓLEOS VEGETAIS; OXIDAÇÃO; TECNOLOGIA DE MICRO-ONDAS
- Language: Português
- Imprenta:
- Publisher place: Piracicaba
- Date published: 1998
- Data da defesa: 01.09.1998
-
ABNT
VIEIRA, Thais Maria Ferreira de Souza. Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas. 1998. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Piracicaba, 1998. Disponível em: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-042136/. Acesso em: 29 dez. 2025. -
APA
Vieira, T. M. F. de S. (1998). Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Piracicaba. Recuperado de https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-042136/ -
NLM
Vieira TMF de S. Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas [Internet]. 1998 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-042136/ -
Vancouver
Vieira TMF de S. Estabilidade oxidativa de óleos vegetais refinados: efeito do aquecimento por microondas [Internet]. 1998 ;[citado 2025 dez. 29 ] Available from: https://teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-20220208-042136/ - Vida útil de óleo de castanha do brasil com adição de ervas desidratadas
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