Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes (1996)
- Authors:
- Autor USP: FRANCO, BERNADETTE DORA GOMBOSSY DE MELO - FCF
- Unidade: FCF
- Assunto: ANTIBIÓTICOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Resumos
- Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciencia e Tecnologia de Alimentos
-
ABNT
DE MARTINIS, Elaine Cristina Pereira; MAZZOTTA, A; CRANDALL, A D; MONTVILLE, T J; FRANCO, Bernadette Dora Gombossy de Melo. Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes. Anais.. Campinas: Sbcta, 1996. -
APA
De Martinis, E. C. P., Mazzotta, A., Crandall, A. D., Montville, T. J., & Franco, B. D. G. de M. (1996). Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes. In Resumos. Campinas: Sbcta. -
NLM
De Martinis ECP, Mazzotta A, Crandall AD, Montville TJ, Franco BDG de M. Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes. Resumos. 1996 ; -
Vancouver
De Martinis ECP, Mazzotta A, Crandall AD, Montville TJ, Franco BDG de M. Efeito do ph, concentracao de cloreto de sodio, temperatura e surfactantes no desenvolvimento de resistencia a nisina em listeria monocytogenes. Resumos. 1996 ; - Brazilian artisanal ripened cheeses as sources of proteolytic lactic acid bacteria capable of reducing cow milk allergy
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