Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica (1995)
- Authors:
- USP affiliated authors: DAGLI, MARIA LUCIA ZAIDAN - FMVZ ; SHIMOKOMAKI, MASSAMI - FCF
- Unidades: FMVZ; FCF
- Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS; ANÁLISE DE ALIMENTOS
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Programa e Resumos
- Conference titles: Seminario da Pos-Graduacao da Faculdade de Ciencias Farmaceuticas da Usp
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ABNT
OLIVO, R et al. Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica. 1995, Anais.. São Paulo: Fcf-Usp, 1995. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Olivo, R., Hatano, M. K., Dagli, M. L. Z., & Shimokomaki, M. (1995). Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica. In Programa e Resumos. São Paulo: Fcf-Usp. -
NLM
Olivo R, Hatano MK, Dagli MLZ, Shimokomaki M. Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Olivo R, Hatano MK, Dagli MLZ, Shimokomaki M. Acao estabilizadora do colageno em emulsoes carneas - uma visao microscopica. Programa e Resumos. 1995 ;[citado 2024 set. 19 ] - Como as fibras de colageno estabilizam uma emulsao carnea
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