Efeito da atividade de agua na formacao de compostos volateis durante a oxidacao do oleo de amendoim bruto (1992)
- Authors:
- USP affiliated authors: GIOIELLI, LUIZ ANTONIO - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: ALIMENTOS; BIOTECNOLOGIA
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título do periódico: Ciencia e Tecnologia de Alimentos
- Volume/Número/Paginação/Ano: v.12, n.1 , p.35-42, 1992
-
ABNT
GIOIELLI, Luiz Antonio e PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes e SAKATE, M S. Efeito da atividade de agua na formacao de compostos volateis durante a oxidacao do oleo de amendoim bruto. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, v. 12, n. 1 , p. 35-42, 1992Tradução . . Acesso em: 24 abr. 2024. -
APA
Gioielli, L. A., Pitombo, R. N. de M., & Sakate, M. S. (1992). Efeito da atividade de agua na formacao de compostos volateis durante a oxidacao do oleo de amendoim bruto. Ciencia e Tecnologia de Alimentos, 12( 1 ), 35-42. -
NLM
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Sakate MS. Efeito da atividade de agua na formacao de compostos volateis durante a oxidacao do oleo de amendoim bruto. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1992 ;12( 1 ): 35-42.[citado 2024 abr. 24 ] -
Vancouver
Gioielli LA, Pitombo RN de M, Sakate MS. Efeito da atividade de agua na formacao de compostos volateis durante a oxidacao do oleo de amendoim bruto. Ciencia e Tecnologia de Alimentos. 1992 ;12( 1 ): 35-42.[citado 2024 abr. 24 ] - Obtencao de creme de leite em po por liofilizacao
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