Influencia da adicao de acucar sobre o teor de compostos volateis e propriedades organolepticas de cafes liofilizados (1987)
- Authors:
- USP affiliated authors: COLOMBO, ANGELO JOSE - FCF ; PENNA, THEREZA CHRISTINA VESSONI - FCF ; PITOMBO, RONALDO NOGUEIRA DE MORAES - FCF
- Unidade: FCF
- Subjects: CAFÉ; LIOFILIZAÇÃO
- Language: Português
- Imprenta:
- Source:
- Título: Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 23, n. 2 , p. 125-32, 1987
-
ABNT
PITOMBO, Ronaldo Nogueira de Moraes e COLOMBO, Angelo José e VESSONI PENNA, Thereza Christina. Influencia da adicao de acucar sobre o teor de compostos volateis e propriedades organolepticas de cafes liofilizados. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo, v. 23, n. 2 , p. 125-32, 1987Tradução . . Acesso em: 29 jan. 2026. -
APA
Pitombo, R. N. de M., Colombo, A. J., & Vessoni Penna, T. C. (1987). Influencia da adicao de acucar sobre o teor de compostos volateis e propriedades organolepticas de cafes liofilizados. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo, 23( 2 ), 125-32. -
NLM
Pitombo RN de M, Colombo AJ, Vessoni Penna TC. Influencia da adicao de acucar sobre o teor de compostos volateis e propriedades organolepticas de cafes liofilizados. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo. 1987 ; 23( 2 ): 125-32.[citado 2026 jan. 29 ] -
Vancouver
Pitombo RN de M, Colombo AJ, Vessoni Penna TC. Influencia da adicao de acucar sobre o teor de compostos volateis e propriedades organolepticas de cafes liofilizados. Revista de Farmacia e Bioquimica da Universidade de Sao Paulo. 1987 ; 23( 2 ): 125-32.[citado 2026 jan. 29 ] - Parametros de resistencia termica de cepas de staphylococus aureus no leite
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