Otimizacao do processo lento de fermentacao acetica (1988)
- Authors:
- Autor USP: ZANCANARO JUNIOR, ORLANDO - FCF
- Unidade: FCF
- Sigla do Departamento: FBA
- Assunto: FERMENTAÇÃO ACÉTICA
- Language: Português
- Imprenta:
- Data da defesa: 23.11.1988
-
ABNT
ZANCANARO JÚNIOR, Orlando. Otimizacao do processo lento de fermentacao acetica. 1988. Tese (Doutorado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1988. . Acesso em: 27 jan. 2026. -
APA
Zancanaro Júnior, O. (1988). Otimizacao do processo lento de fermentacao acetica (Tese (Doutorado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Zancanaro Júnior O. Otimizacao do processo lento de fermentacao acetica. 1988 ;[citado 2026 jan. 27 ] -
Vancouver
Zancanaro Júnior O. Otimizacao do processo lento de fermentacao acetica. 1988 ;[citado 2026 jan. 27 ] - Riscos na producao caseira de iogurte
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