Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products (2014)
- Autores:
- Autor USP: SAAD, SUSANA MARTA ISAY - FCF
- Unidade: FCF
- DOI: 10.1080/10408398.2011.605230
- Assuntos: ALIMENTOS FUNCIONAIS; PROBIÓTICOS
- Idioma: Inglês
- Imprenta:
- Fonte:
- Título do periódico: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
- ISSN: 1040-8398
- Volume/Número/Paginação/Ano: v. 54, p. 139-150, 2014
- Este periódico é de assinatura
- Este artigo NÃO é de acesso aberto
- Cor do Acesso Aberto: closed
-
ABNT
BURITI, Flávia Carolina Alonso e SAAD, Susana Marta Isay. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, v. 54, p. 139-150, 2014Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230. Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Buriti, F. C. A., & Saad, S. M. I. (2014). Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 54, 139-150. doi:10.1080/10408398.2011.605230 -
NLM
Buriti FCA, Saad SMI. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014 ; 54 139-150.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230 -
Vancouver
Buriti FCA, Saad SMI. Chilled milk-based desserts as emerging probiotic and prebiotic products [Internet]. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2014 ; 54 139-150.[citado 2024 set. 19 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10408398.2011.605230 - Amaranth and okara increase gastrointestinal in vitro resistance of probiotic strains in a fermented soy product
- Prebiotic supplementation in material diet changes differently the human milk microbiota
- Perfil microbiólogico de queijo minas frescal probiótico
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Informações sobre o DOI: 10.1080/10408398.2011.605230 (Fonte: oaDOI API)
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