Contribuicao do programa de merenda escolar - ciclo basico - para as recomendacoes nutricionais de escolares da cidade de piracicaba, estado de sao paulo (1991)
- Authors:
- Autor USP: SILVA, MARINA VIEIRA DA - FSP
- Unidade: FSP
- Sigla do Departamento: HNT
- Subjects: AVALIAÇÃO NUTRICIONAL; PROGRAMAS DE NUTRIÇÃO
- Language: Português
- Abstract: Avaliou-se a contribuicao da merenda oferecida aos escolares do ciclo basico da rede oficial de ensino, em relacao as recomendacoes diarias de energia e nutrientes, em 7 escolas estaduais de piracicaba, sp. Utilizou-se o metodo da pesagem dos alimentos servidos durante 5 dias. A contribuicao de energia e nutrientes foi calculada com base no per capita medio, em confronto com o padrao nutricional definido para a populacao brasileira, obtido mediante o estabelecimento das recomendacoes nutricionais para o grupo especifico. Analisou-se a qualidade nutricional da merenda pelo indice de qualidade do alimento. Os resultados mostram que a merenda de 71.4% das escolas apresentaram valor energetico inferior a meta estabelecida pelo programa de merenda escolar - ciclo basico. Em 3 escolas a merenda contribuiu com, praticamente, 100% para as recomendacoes diarias de proteinas e em 2 delas nao atingiu a quantidade estabelecida. Com relacao as vitaminas, a sua contribuicao esteve acima dos 30% das recomendacoes diaria
- Imprenta:
- Data da defesa: 23.08.1991
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ABNT
SILVA, Marina Vieira da. Contribuicao do programa de merenda escolar - ciclo basico - para as recomendacoes nutricionais de escolares da cidade de piracicaba, estado de sao paulo. 1991. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1991. . Acesso em: 19 set. 2024. -
APA
Silva, M. V. da. (1991). Contribuicao do programa de merenda escolar - ciclo basico - para as recomendacoes nutricionais de escolares da cidade de piracicaba, estado de sao paulo (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. -
NLM
Silva MV da. Contribuicao do programa de merenda escolar - ciclo basico - para as recomendacoes nutricionais de escolares da cidade de piracicaba, estado de sao paulo. 1991 ;[citado 2024 set. 19 ] -
Vancouver
Silva MV da. Contribuicao do programa de merenda escolar - ciclo basico - para as recomendacoes nutricionais de escolares da cidade de piracicaba, estado de sao paulo. 1991 ;[citado 2024 set. 19 ] - A contribuição do leite e derivados para o valor energético total - VET - disponível nos domicílios das famílias brasileiras
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