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1 - 3 (3 registros)

  • Artigo de periodico

    Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization (2013)

    Raimundo, Daniele Cristine; Travaglini, R. G; Souza, Gisele Oliveira de; Starikoff, Karina Ramirez; Sanches, S. A; Souza, O B; Balian, Simone de Carvalho; Telles, Evelise Oliveira

    Fonte: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. Unidade: FMVZ

    Assuntos: BACTÉRIAS PATOGÊNICAS, PASTEURIZAÇÃO, QUEIJO

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    • ABNT

      RAIMUNDO, Daniele Cristine et al. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, v. 65, n. 2, p. 582-588, 2013Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039. Acesso em: 17 out. 2024.

    • APA

      Raimundo, D. C., Travaglini, R. G., Souza, G. O. de, Starikoff, K. R., Sanches, S. A., Souza, O. B., et al. (2013). Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 65( 2), 582-588. doi:10.1590/S0102-09352013000200039

    • NLM

      Raimundo DC, Travaglini RG, Souza GO de, Starikoff KR, Sanches SA, Souza OB, Balian S de C, Telles EO. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 65( 2): 582-588.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039

    • Vancouver

      Raimundo DC, Travaglini RG, Souza GO de, Starikoff KR, Sanches SA, Souza OB, Balian S de C, Telles EO. Methods for thermal inactivation of pathogens in mozzarella: a comparison between stretching and pasteurization [Internet]. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia. 2013 ; 65( 2): 582-588.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1590/S0102-09352013000200039

  • Artigo de periodico

    Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells (2008)

    Vianna, P. C. B.; Mazal, G.; Santos, Marcos Veiga dos; Bolini, H. M. A.; Gigante, Mirna Lúcia

    Fonte: Journal of Dairy Science. Unidade: FMVZ

    Assuntos: CÉLULAS SOMÁTICAS, CIÊNCIA DE ALIMENTOS, LEITE, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, QUEIJO

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    • ABNT

      VIANNA, P. C. B. et al. Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells. Journal of Dairy Science, v. 91, n. 5, p. 1743-1750, 2008Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3168/jds.2007-0639. Acesso em: 17 out. 2024.

    • APA

      Vianna, P. C. B., Mazal, G., Santos, M. V. dos, Bolini, H. M. A., & Gigante, M. L. (2008). Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells. Journal of Dairy Science, 91( 5), 1743-1750. doi:10.3168/jds.2007-0639

    • NLM

      Vianna PCB, Mazal G, Santos MV dos, Bolini HMA, Gigante ML. Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells [Internet]. Journal of Dairy Science. 2008 ; 91( 5): 1743-1750.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2007-0639

    • Vancouver

      Vianna PCB, Mazal G, Santos MV dos, Bolini HMA, Gigante ML. Microbial and sensory changes throughout the ripening of prato cheese made from milk with different levels of somatic cells [Internet]. Journal of Dairy Science. 2008 ; 91( 5): 1743-1750.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.2007-0639

  • Artigo de periodico

    Effect of somatic cell count on prato cheese composition (2007)

    Mazal, G.; Vianna, P. C. B.; Santos, Marcos Veiga dos; Gigante, M. L.

    Fonte: Journal of Dairy Science. Unidade: FMVZ

    Assuntos: CÉLULAS SOMÁTICAS, QUEIJO, LATICÍNIOS

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    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MAZAL, G. et al. Effect of somatic cell count on prato cheese composition. Journal of Dairy Science, v. 90, n. 2, p. 630-636, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(07)71545-X. Acesso em: 17 out. 2024.

    • APA

      Mazal, G., Vianna, P. C. B., Santos, M. V. dos, & Gigante, M. L. (2007). Effect of somatic cell count on prato cheese composition. Journal of Dairy Science, 90( 2), 630-636. doi:10.3168/jds.S0022-0302(07)71545-X

    • NLM

      Mazal G, Vianna PCB, Santos MV dos, Gigante ML. Effect of somatic cell count on prato cheese composition [Internet]. Journal of Dairy Science. 2007 ; 90( 2): 630-636.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(07)71545-X

    • Vancouver

      Mazal G, Vianna PCB, Santos MV dos, Gigante ML. Effect of somatic cell count on prato cheese composition [Internet]. Journal of Dairy Science. 2007 ; 90( 2): 630-636.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(07)71545-X
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