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Artigo de periodico
Measurement of the gassing power of bakers'yeast :: Correlation between the Dough volume and the incubation time. (2004)
Borzani, Walter
Source: Brazilian Archives of Biology and Technology. Unidade: EP
Subjects: ANÁLISE DE DADOS, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, FERMENTOS, FERMENTAÇÃO, LEVEDURAS (TÉCNICAS), PÃO
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ABNT
BORZANI, Walter. Measurement of the gassing power of bakers'yeast :: Correlation between the Dough volume and the incubation time. Brazilian Archives of Biology and Technology, v. 47, n. ju 2004., p. 213-217, 2004Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000200008. Acesso em: 16 set. 2024.
APA
Borzani, W. (2004). Measurement of the gassing power of bakers'yeast :: Correlation between the Dough volume and the incubation time. Brazilian Archives of Biology and Technology, 47( ju 2004.), 213-217. doi:10.1590/s1516-89132004000200008
NLM
Borzani W. Measurement of the gassing power of bakers'yeast :: Correlation between the Dough volume and the incubation time. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ;47( ju 2004.): 213-217.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000200008
Vancouver
Borzani W. Measurement of the gassing power of bakers'yeast :: Correlation between the Dough volume and the incubation time. [Internet]. Brazilian Archives of Biology and Technology. 2004 ;47( ju 2004.): 213-217.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1590/s1516-89132004000200008
Artigo de periodico
Product inhibition during the feeding phase in fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses (1995)
Borzani, Walter
Source: Biotechnology Letters. Unidade: EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, BIOQUÍMICA INDUSTRIAL
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ABNT
BORZANI, Walter. Product inhibition during the feeding phase in fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses. Biotechnology Letters, v. 17, n. 12, p. 1295-8, 1995Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/bf00189213. Acesso em: 16 set. 2024.
APA
Borzani, W. (1995). Product inhibition during the feeding phase in fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses. Biotechnology Letters, 17( 12), 1295-8. doi:10.1007/bf00189213
NLM
Borzani W. Product inhibition during the feeding phase in fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses [Internet]. Biotechnology Letters. 1995 ;17( 12): 1295-8.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/bf00189213
Vancouver
Borzani W. Product inhibition during the feeding phase in fed-batch ethanol fermentation of sugar-cane blackstrap molasses [Internet]. Biotechnology Letters. 1995 ;17( 12): 1295-8.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/bf00189213
Dissertação (Mestrado)
Contribuição ao cálculo da temperatura de alimentos que se aquecem por condução: cálculo da temperatura central e da temperatura média para os casos de latas cilíndricas e paralelepipédicas (1973)
Leonhardt, Gustavo Ferreira; Borzani, Walter (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: ENGENHARIA DE ALIMENTOS, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, ARMAZENAGEM DE ALIMENTOS
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ABNT
LEONHARDT, Gustavo Ferreira. Contribuição ao cálculo da temperatura de alimentos que se aquecem por condução: cálculo da temperatura central e da temperatura média para os casos de latas cilíndricas e paralelepipédicas. 1973. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 1973. . Acesso em: 16 set. 2024.
APA
Leonhardt, G. F. (1973). Contribuição ao cálculo da temperatura de alimentos que se aquecem por condução: cálculo da temperatura central e da temperatura média para os casos de latas cilíndricas e paralelepipédicas (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo.
NLM
Leonhardt GF. Contribuição ao cálculo da temperatura de alimentos que se aquecem por condução: cálculo da temperatura central e da temperatura média para os casos de latas cilíndricas e paralelepipédicas. 1973 ;[citado 2024 set. 16 ]
Vancouver
Leonhardt GF. Contribuição ao cálculo da temperatura de alimentos que se aquecem por condução: cálculo da temperatura central e da temperatura média para os casos de latas cilíndricas e paralelepipédicas. 1973 ;[citado 2024 set. 16 ]

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