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Dissertação (Mestrado)
Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck). (2020)
Amaro, Kaiky Cesar ; Tadini, Carmen Cecília (Orientador)
Unidade: EP
Subjects: CINÉTICA, ÁCIDOS ASCÓRBICOS, ENZIMAS, LARANJA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
AMARO, Kaiky Cesar. Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck). 2020. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2020. Disponível em: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-19052021-163232/. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Amaro, K. C. (2020). Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck). (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-19052021-163232/
NLM
Amaro KC. Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck). [Internet]. 2020 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-19052021-163232/
Vancouver
Amaro KC. Efeito do tratamento térmico assistido por micro-ondas focalizadas sobre a inativação enzimática, retenção da vitamina C e cor do suco de laranja pera (Citrus sinensis L. Osbeck). [Internet]. 2020 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/3/3137/tde-19052021-163232/
Trabalho de evento-resumo
Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas (2019)
Amaro, Kaiky Cesar ; Tadini, Carmen Cecília
Source: e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Conference titles: Iberoamerican Congress of Food Engineering - CIBIA. Unidade: EP
Subjects: CINÉTICA, ÁCIDOS ASCÓRBICOS, ENZIMAS, LARANJA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
AMARO, Kaiky Cesar e TADINI, Carmen Cecília. Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas. 2019, Anais.. Faro: University of Algarve, 2019. Disponível em: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Amaro, K. C., & Tadini, C. C. (2019). Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas. In e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. Faro: University of Algarve. Recuperado de https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
NLM
Amaro KC, Tadini CC. Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Vancouver
Amaro KC, Tadini CC. Cinética de inativação da pectinametilesterase em suco de laranja submetido ao aquecimento assistido por micro-ondas [Internet]. e-Book of Abstracts : “Challenging Food Engineering as a Driver Towards Sustainable Food Processing”. 2019 ;[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://www.researchgate.net/profile/Elena-Coyago-Cruz/publication/334274622_e-book_CIBIA_2019/links/5d208b38458515c11c15ce84/e-book-CIBIA-2019.pdf
Artigo de periodico
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures (2007)
Tavares, Denise Trigilio; Alcântara, Maria Regina; Tadini, Carmen Cecília ; Telis Romero, Javier
Source: International Journal of Food Properties. Unidades: IQ, EP
Subjects: CINÉTICA, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, LARANJA, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
TAVARES, Denise Trigilio et al. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures. International Journal of Food Properties, v. 10, n. 4, p. 829-839, 2007Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1080/10942910601118805. Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tavares, D. T., Alcântara, M. R., Tadini, C. C., & Telis Romero, J. (2007). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures. International Journal of Food Properties, 10( 4), 829-839. doi:10.1080/10942910601118805
NLM
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2007 ;10( 4): 829-839.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942910601118805
Vancouver
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) as a function of concentration and subzero temperatures [Internet]. International Journal of Food Properties. 2007 ;10( 4): 829-839.[citado 2024 nov. 01 ] Available from: https://doi.org/10.1080/10942910601118805
Trabalho de evento-resumo
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) (2005)
Tadini, Carmen Cecília ; Tavares, Denise Trigilio; Alcântara, Maria Regina; Telis Romero, Javier
Source: Abstracts. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: EP, IQ
Subjects: CINÉTICA, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, LARANJA, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
TADINI, Carmen Cecília et al. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., Tavares, D. T., Alcântara, M. R., & Telis Romero, J. (2005). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). In Abstracts. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Tadini CC, Tavares DT, Alcântara MR, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tadini CC, Tavares DT, Alcântara MR, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ). Abstracts. 2005 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento
Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures (2005)
Tavares, Denise Trigilio; Alcântara, Maria Regina; Tadini, Carmen Cecília ; Telis Romero, Javier
Source: Proceedings. Conference titles: Mercosur Congress on Chemical Engineering. Unidades: IQ, EP
Subjects: CINÉTICA, CONGELAMENTO, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, LARANJA, REOLOGIA, SUCOS DE FRUTAS
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ABNT
TAVARES, Denise Trigilio et al. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. 2005, Anais.. Rio de Janeiro: ENPROMER, 2005. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tavares, D. T., Alcântara, M. R., Tadini, C. C., & Telis Romero, J. (2005). Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. In Proceedings. Rio de Janeiro: ENPROMER.
NLM
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tavares DT, Alcântara MR, Tadini CC, Telis Romero J. Rheological properties of frozen concentrated orange juice (FCOJ) at subzero temperatures. Proceedings. 2005 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
Correlation of non-linear model parameters and pH on pectinesterase thermal inactivation in minimally pasteurized orange juice. (2004)
Tadini, Carmen Cecília ; Tribess, Tatiana Beatrís; Silva Junior, Paulo Andrade
Source: ICEF9. Conference titles: International Congress on Engineering and Food : Congrés International de Génie des Procédés Alimentaires,. Unidade: EP
Subjects: CINÉTICA, ENZIMAS PECTINOLÍTICAS, LARANJA, PASTEURIZAÇÃO, SUCOS DE FRUTAS (TRATAMENTO TÉRMICO), TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e TRIBESS, Tatiana Beatrís e SILVA JUNIOR, Paulo Andrade. Correlation of non-linear model parameters and pH on pectinesterase thermal inactivation in minimally pasteurized orange juice. 2004, Anais.. Montpellier: ICEF9, 2004. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., Tribess, T. B., & Silva Junior, P. A. (2004). Correlation of non-linear model parameters and pH on pectinesterase thermal inactivation in minimally pasteurized orange juice. In ICEF9. Montpellier: ICEF9.
NLM
Tadini CC, Tribess TB, Silva Junior PA. Correlation of non-linear model parameters and pH on pectinesterase thermal inactivation in minimally pasteurized orange juice. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tadini CC, Tribess TB, Silva Junior PA. Correlation of non-linear model parameters and pH on pectinesterase thermal inactivation in minimally pasteurized orange juice. ICEF9. 2004 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento
A influência do pH sobre a cinética de inativação térmica da pectinesterase no suco de laranja pasteurizado (2002)
Tadini, Carmen Cecília ; Rossi, Paulo Eduardo; Tribess, Tatiana Beatrís
Source: CBCTA 2002 : anais. Conference titles: Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Unidade: EP
Subjects: LARANJA, CINÉTICA, SUCOS DE FRUTAS (TRATAMENTO TÉRMICO), PASTEURIZAÇÃO
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília e ROSSI, Paulo Eduardo e TRIBESS, Tatiana Beatrís. A influência do pH sobre a cinética de inativação térmica da pectinesterase no suco de laranja pasteurizado. 2002, Anais.. Porto Alegre: SBCTA, 2002. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., Rossi, P. E., & Tribess, T. B. (2002). A influência do pH sobre a cinética de inativação térmica da pectinesterase no suco de laranja pasteurizado. In CBCTA 2002 : anais. Porto Alegre: SBCTA.
NLM
Tadini CC, Rossi PE, Tribess TB. A influência do pH sobre a cinética de inativação térmica da pectinesterase no suco de laranja pasteurizado. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tadini CC, Rossi PE, Tribess TB. A influência do pH sobre a cinética de inativação térmica da pectinesterase no suco de laranja pasteurizado. CBCTA 2002 : anais. 2002 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Trabalho de evento-resumo
A kinetic study on inactivation of pectinesterase (PME) during continuous pasteurization of orange juice (2001)
Tadini, Carmen Cecília ; Collet, Lucia Scott Franco de Camargo Azzi; Shigeoka, Denise Sayuri; Badolato, Gabriela Gastaldo
Source: Abstracts,. Conference titles: World Congress of Food Science and Technology. Unidade: EP
Subjects: CINÉTICA, ENGENHARIA DE ALIMENTOS, ENZIMAS PECTINOLÍTICAS, LARANJA, PASTEURIZAÇÃO, SUCOS DE FRUTAS (TRATAMENTO TÉRMICO), TROCADORES DE CALOR
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
TADINI, Carmen Cecília et al. A kinetic study on inactivation of pectinesterase (PME) during continuous pasteurization of orange juice. 2001, Anais.. Seoul: KoSFoST; IUFoST, 2001. . Acesso em: 01 nov. 2024.
APA
Tadini, C. C., Collet, L. S. F. de C. A., Shigeoka, D. S., & Badolato, G. G. (2001). A kinetic study on inactivation of pectinesterase (PME) during continuous pasteurization of orange juice. In Abstracts,. Seoul: KoSFoST; IUFoST.
NLM
Tadini CC, Collet LSF de CA, Shigeoka DS, Badolato GG. A kinetic study on inactivation of pectinesterase (PME) during continuous pasteurization of orange juice. Abstracts,. 2001 ;[citado 2024 nov. 01 ]
Vancouver
Tadini CC, Collet LSF de CA, Shigeoka DS, Badolato GG. A kinetic study on inactivation of pectinesterase (PME) during continuous pasteurization of orange juice. Abstracts,. 2001 ;[citado 2024 nov. 01 ]

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