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  • Artigo de periodico

    Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films (2021)

    Luciano, Carla Giovana; Tessaro, Larissa ; Lourenço, Rodrigo Vinicius; Bittante, Ana Mônica Quinta Barbosa ; Fernandes, Andrezza Maria ; Moraes, Izabel Cristina Freitas ; Sobral, Paulo José do Amaral

    Source: International Journal of Food Science and Technology. Unidade: FZEA

    Subjects: FILMES COMESTÍVEIS, LISTERIA, REOLOGIA, STAPHYLOCOCCUS

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LUCIANO, Carla Giovana et al. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, v. 56, p. 587-599, 2021Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731. Acesso em: 16 set. 2024.

    • APA

      Luciano, C. G., Tessaro, L., Lourenço, R. V., Bittante, A. M. Q. B., Fernandes, A. M., Moraes, I. C. F., & Sobral, P. J. do A. (2021). Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films. International Journal of Food Science and Technology, 56, 587-599. doi:10.1111/ijfs.14731

    • NLM

      Luciano CG, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731

    • Vancouver

      Luciano CG, Tessaro L, Lourenço RV, Bittante AMQB, Fernandes AM, Moraes ICF, Sobral PJ do A. Effects of nisin concentration on properties of gelatin film‐forming solutions and their films [Internet]. International Journal of Food Science and Technology. 2021 ; 56 587-599.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1111/ijfs.14731

  • Artigo de periodico

    Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions (2018)

    Luciano, Carla Giovana; Ayala Valencia, Germán; Campanella, Osvaldo H.; Sobral, Paulo José do Amaral; Moraes, Izabel Cristina Freitas

    Source: Food Biophysics. Unidade: FZEA

    Subjects: JACA, AMIDO, REOLOGIA

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LUCIANO, Carla Giovana et al. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions. Food Biophysics, v. 13, n. 2, p. 155-162, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z. Acesso em: 16 set. 2024.

    • APA

      Luciano, C. G., Ayala Valencia, G., Campanella, O. H., Sobral, P. J. do A., & Moraes, I. C. F. (2018). Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions. Food Biophysics, 13( 2), 155-162. doi:10.1007/s11483-018-9521-z

    • NLM

      Luciano CG, Ayala Valencia G, Campanella OH, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 2): 155-162.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z

    • Vancouver

      Luciano CG, Ayala Valencia G, Campanella OH, Sobral PJ do A, Moraes ICF. Influence of extraction method on the rheological properties of jackfruit (Artocarpus heterophyllus) seed starch dispersions [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 2): 155-162.[citado 2024 set. 16 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9521-z

  • Dissertação (Mestrado)

    Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido (2016)

    Luciano, Carla Giovana; Moraes, Izabel Cristina Freitas (Orientador)

    Unidade: FZEA

    Subjects: AMIDO, REOLOGIA

    Acesso à fonteHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LUCIANO, Carla Giovana. Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido. 2016. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2016. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22032016-105737/. Acesso em: 16 set. 2024.

    • APA

      Luciano, C. G. (2016). Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22032016-105737/

    • NLM

      Luciano CG. Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22032016-105737/

    • Vancouver

      Luciano CG. Caracterização da farinha e do amido isolado da semente de jaca e comportamento reológico de dispersões de amido [Internet]. 2016 ;[citado 2024 set. 16 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74133/tde-22032016-105737/
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