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  • Artigo de periodico

    Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy (2009)

    Miquelim, Joice Natali; Lannes, Suzana Caetano da Silva

    Fonte: Journal of Texture Studies. Unidade: FCF

    Assuntos: ALBUMINAS, REOLOGIA, OVO

    Acesso à fonteComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      MIQUELIM, Joice Natali e LANNES, Suzana Caetano da Silva. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy. Journal of Texture Studies, v. 40, n. 5, p. 623-636, 2009Tradução . . Disponível em: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART. Acesso em: 17 out. 2024.

    • APA

      Miquelim, J. N., & Lannes, S. C. da S. (2009). Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy. Journal of Texture Studies, 40( 5), 623-636. Recuperado de http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART

    • NLM

      Miquelim JN, Lannes SC da S. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy [Internet]. Journal of Texture Studies. 2009 ; 40( 5): 623-636.[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART

    • Vancouver

      Miquelim JN, Lannes SC da S. Egg albumin and guar gum influence on foam thixotropy [Internet]. Journal of Texture Studies. 2009 ; 40( 5): 623-636.[citado 2024 out. 17 ] Available from: http://www3.interscience.wiley.com/cgi-bin/fulltext/122607300/PDFSTART

  • Artigo de periodico

    Solvent-induced lysozyme gels: rheology, fractal analysis, and sol-gel kinetics (2005)

    Silva, Marcelo Alves da; Arêas, Elizabeth Pinheiro Gomes

    Fonte: Journal of Colloid and Interface Science. Unidade: IQ

    Assuntos: REOLOGIA, LISOZIMAS, PROTEÍNAS

    Acesso à fonteDOIComo citar
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SILVA, Marcelo Alves da e ARÊAS, Elizabeth Pinheiro Gomes. Solvent-induced lysozyme gels: rheology, fractal analysis, and sol-gel kinetics. Journal of Colloid and Interface Science, v. 289, n. 2, p. 394-401, 2005Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jcis.2005.04.026. Acesso em: 17 out. 2024.

    • APA

      Silva, M. A. da, & Arêas, E. P. G. (2005). Solvent-induced lysozyme gels: rheology, fractal analysis, and sol-gel kinetics. Journal of Colloid and Interface Science, 289( 2), 394-401. doi:10.1016/j.jcis.2005.04.026

    • NLM

      Silva MA da, Arêas EPG. Solvent-induced lysozyme gels: rheology, fractal analysis, and sol-gel kinetics [Internet]. Journal of Colloid and Interface Science. 2005 ; 289( 2): 394-401.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jcis.2005.04.026

    • Vancouver

      Silva MA da, Arêas EPG. Solvent-induced lysozyme gels: rheology, fractal analysis, and sol-gel kinetics [Internet]. Journal of Colloid and Interface Science. 2005 ; 289( 2): 394-401.[citado 2024 out. 17 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jcis.2005.04.026
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