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Artigo de periodico
Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development (2002)
Pinto, M. F.; Ponsano, E. H. G.; Franco, Bernadette Dora Gombossy de Melo ; Shimokomaki, Massami
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ANÁLISE DE ALIMENTOS, MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, ALIMENTOS DE ORIGEM ANIMAL, FERMENTAÇÃO, CARNE SECA
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ABNT
PINTO, M. F. et al. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, v. 61, n. 2, p. 187-191, 2002Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Pinto, M. F., Ponsano, E. H. G., Franco, B. D. G. de M., & Shimokomaki, M. (2002). Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development. Meat Science, 61( 2), 187-191. doi:10.1016/s0309-1740(01)00184-x
NLM
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Vancouver
Pinto MF, Ponsano EHG, Franco BDG de M, Shimokomaki M. Charqui meats as fermented meat products: role of bacteria for some sensorial properties development [Internet]. Meat Science. 2002 ; 61( 2): 187-191.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(01)00184-x
Artigo de periodico
Hamburger meat identification by dot-ELISA (2000)
Macedo Silva, A; Barbosa, S F C; Alkmin, Maria das Graças Adelino; Vaz, Adelaide José; Shimokomaki, Massami; Tenuta Filho, Alfredo
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: ALIMENTOS (MICROBIOLOGIA), ANÁLISE DE ALIMENTOS
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ABNT
MACEDO SILVA, A et al. Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, v. 56, n. 2, p. 189-192, 2000Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Macedo Silva, A., Barbosa, S. F. C., Alkmin, M. das G. A., Vaz, A. J., Shimokomaki, M., & Tenuta Filho, A. (2000). Hamburger meat identification by dot-ELISA. Meat Science, 56( 2), 189-192. doi:10.1016/s0309-1740(00)00039-5
NLM
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Vancouver
Macedo Silva A, Barbosa SFC, Alkmin M das GA, Vaz AJ, Shimokomaki M, Tenuta Filho A. Hamburger meat identification by dot-ELISA [Internet]. Meat Science. 2000 ; 56( 2): 189-192.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/s0309-1740(00)00039-5
Artigo de periodico
Lung proteins: effect of defatting with several solvents and extrusion cooking on some functional properties (1990)
Bastos, Deborah Helena Markowicz; Areas, José Alfredo Gomes
Source: Meat Science. Unidade: FCF
Subjects: CIÊNCIA DE ALIMENTOS, ANÁLISE DE ALIMENTOS, COMPOSIÇÃO DE ALIMENTOS, TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
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ABNT
BASTOS, Deborah Helena Markowicz e AREAS, José Alfredo Gomes. Lung proteins: effect of defatting with several solvents and extrusion cooking on some functional properties. Meat Science, v. 28, n. 3 , p. 223-35, 1990Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/0309-1740(90)90006-r. Acesso em: 10 set. 2024.
APA
Bastos, D. H. M., & Areas, J. A. G. (1990). Lung proteins: effect of defatting with several solvents and extrusion cooking on some functional properties. Meat Science, 28( 3 ), 223-35. doi:10.1016/0309-1740(90)90006-r
NLM
Bastos DHM, Areas JAG. Lung proteins: effect of defatting with several solvents and extrusion cooking on some functional properties [Internet]. Meat Science. 1990 ;28( 3 ): 223-35.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(90)90006-r
Vancouver
Bastos DHM, Areas JAG. Lung proteins: effect of defatting with several solvents and extrusion cooking on some functional properties [Internet]. Meat Science. 1990 ;28( 3 ): 223-35.[citado 2024 set. 10 ] Available from: https://doi.org/10.1016/0309-1740(90)90006-r

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