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Dissertação (Mestrado)
Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana para aplicação como estabilizantes de emulsões óleo-em-água (2018)
Bertan, David Willian; Sobral, Paulo José do Amaral (Orientador)
Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), QUITOSANA, ESTABILIZANTES
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ABNT
BERTAN, David Willian. Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana para aplicação como estabilizantes de emulsões óleo-em-água. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, Pirassununga, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-094939/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Bertan, D. W. (2018). Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana para aplicação como estabilizantes de emulsões óleo-em-água (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, Pirassununga. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-094939/
NLM
Bertan DW. Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana para aplicação como estabilizantes de emulsões óleo-em-água [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-094939/
Vancouver
Bertan DW. Produção e caracterização de celulose cristalina e amorfa e de partículas de quitosana para aplicação como estabilizantes de emulsões óleo-em-água [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74132/tde-23102018-094939/
Dissertação (Mestrado)
Fotoprotetores bioativos contendo extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.): caracterização físico-química e funcional (2018)
Ruscinc, Nadia; Baby, André Rolim (Orientador)
Unidade: FCF
Subjects: ANTIOXIDANTES, RADIAÇÃO ULTRAVIOLETA, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS)
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ABNT
RUSCINC, Nadia. Fotoprotetores bioativos contendo extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.): caracterização físico-química e funcional. 2018. Dissertação (Mestrado) – Universidade de São Paulo, São Paulo, 2018. Disponível em: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26042018-175243/. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Ruscinc, N. (2018). Fotoprotetores bioativos contendo extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.): caracterização físico-química e funcional (Dissertação (Mestrado). Universidade de São Paulo, São Paulo. Recuperado de http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26042018-175243/
NLM
Ruscinc N. Fotoprotetores bioativos contendo extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.): caracterização físico-química e funcional [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26042018-175243/
Vancouver
Ruscinc N. Fotoprotetores bioativos contendo extrato de mirtilo (Vaccinium myrtillus L.): caracterização físico-química e funcional [Internet]. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/9/9139/tde-26042018-175243/
Trabalho de evento-resumo periodico
Plasma clearance of chylomicron remnants is delayed in aged subjects: a study with artificial emulsions (2018)
Tavoni, Thauany Martins; Vinagre, Carmen Guilherme Christiano de Matos; Freitas, Fatima Rodrigues; Mesquita, Carlos Henrique de; Vinagre, Juliana Christiano de Matos; Mariani, A. C; Kalil Filho, Roberto; Maranhão, Raul Cavalcante
Source: Atherosclerosis. Conference titles: Congress of the European Atherosclerosis Society/EAS. Unidades: FM, FCF
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), DOENÇAS CARDIOVASCULARES
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ABNT
TAVONI, Thauany Martins et al. Plasma clearance of chylomicron remnants is delayed in aged subjects: a study with artificial emulsions. Atherosclerosis. Clare: Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo. Disponível em: https://eas2018.com/wp-content/uploads/2018/05/EAS2018-programme.pdf. Acesso em: 04 dez. 2025. , 2018
APA
Tavoni, T. M., Vinagre, C. G. C. de M., Freitas, F. R., Mesquita, C. H. de, Vinagre, J. C. de M., Mariani, A. C., et al. (2018). Plasma clearance of chylomicron remnants is delayed in aged subjects: a study with artificial emulsions. Atherosclerosis. Clare: Faculdade de Medicina, Universidade de São Paulo. Recuperado de https://eas2018.com/wp-content/uploads/2018/05/EAS2018-programme.pdf
NLM
Tavoni TM, Vinagre CGC de M, Freitas FR, Mesquita CH de, Vinagre JC de M, Mariani AC, Kalil Filho R, Maranhão RC. Plasma clearance of chylomicron remnants is delayed in aged subjects: a study with artificial emulsions [Internet]. Atherosclerosis. 2018 ; 275 e157 res. P2.2.181.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://eas2018.com/wp-content/uploads/2018/05/EAS2018-programme.pdf
Vancouver
Tavoni TM, Vinagre CGC de M, Freitas FR, Mesquita CH de, Vinagre JC de M, Mariani AC, Kalil Filho R, Maranhão RC. Plasma clearance of chylomicron remnants is delayed in aged subjects: a study with artificial emulsions [Internet]. Atherosclerosis. 2018 ; 275 e157 res. P2.2.181.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://eas2018.com/wp-content/uploads/2018/05/EAS2018-programme.pdf
Trabalho de evento-resumo periodico
Oil-in-water vegetable nanoemulsion using D-phase emulsification as a unique lowenergy process (2018)
Yukuyama, Megumi Nishitani; Bou-Chacra, Nadia Araci
Source: Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. Conference titles: Pharmaceutical Science and Technology Meeting of the Faculty of Pharmaceutical Sciences, University of São Paulo. Unidade: FCF
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), NANOTECNOLOGIA
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ABNT
YUKUYAMA, Megumi Nishitani e BOU-CHACRA, Nadia Araci. Oil-in-water vegetable nanoemulsion using D-phase emulsification as a unique lowenergy process. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo. . Acesso em: 04 dez. 2025. , 2018
APA
Yukuyama, M. N., & Bou-Chacra, N. A. (2018). Oil-in-water vegetable nanoemulsion using D-phase emulsification as a unique lowenergy process. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. São Paulo: Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Universidade de São Paulo.
NLM
Yukuyama MN, Bou-Chacra NA. Oil-in-water vegetable nanoemulsion using D-phase emulsification as a unique lowenergy process. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 49 res. FCF094.[citado 2025 dez. 04 ]
Vancouver
Yukuyama MN, Bou-Chacra NA. Oil-in-water vegetable nanoemulsion using D-phase emulsification as a unique lowenergy process. Brazilian Journal of Pharmaceutical Sciences. 2018 ; 54 49 res. FCF094.[citado 2025 dez. 04 ]
Artigo de periodico
Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels (2018)
Brito-Oliveira, Thais Carvalho; Bispo, Marina; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Campanella, Osvaldo H; Pinho, Samantha Cristina de
Source: Food Biophysics. Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PROTEÍNAS, GOMAS E RESINAS, LIPÍDEOS, MICROENCAPSULAÇÃO, REOLOGIA
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ABNT
BRITO-OLIVEIRA, Thais Carvalho et al. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels. Food Biophysics, v. 13, n. 3, p. 226-239, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Brito-Oliveira, T. C., Bispo, M., Moraes, I. C. F., Campanella, O. H., & Pinho, S. C. de. (2018). Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels. Food Biophysics, 13( 3), 226-239. doi:10.1007/s11483-018-9529-4
NLM
Brito-Oliveira TC, Bispo M, Moraes ICF, Campanella OH, Pinho SC de. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 3): 226-239.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4
Vancouver
Brito-Oliveira TC, Bispo M, Moraes ICF, Campanella OH, Pinho SC de. Cold-set gelation of commercial soy protein isolate: effects of the incorporation of locust bean gum and solid lipid microparticles on the properties of gels [Internet]. Food Biophysics. 2018 ; 13( 3): 226-239.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11483-018-9529-4
Trabalho de evento-resumo
Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property (2018)
Comunian, Talita Aline ; Silva, Marluci Palazzolli; Moraes, Izabel Cristina Freitas; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts ICBC. Conference titles: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: CAROTENOIDES, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), PEQUI, BURITI
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ABNT
COMUNIAN, Talita Aline et al. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. 2018, Anais.. Campinas: Unicamp, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Comunian, T. A., Silva, M. P., Moraes, I. C. F., & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property. In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
NLM
Comunian TA, Silva MP, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Vancouver
Comunian TA, Silva MP, Moraes ICF, Fávaro-Trindade CS. Protection of carotenoids by oil-in-water emulsion: evaluation of whey protein isolate emulsifier property [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/protection-of-carotenoids-by-oil-in-water-emulsion---evaluation-of-whey-protein-isolate-emulsifier-property
Artigo de periodico
Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation (2018)
Dammak, Ilyes; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, QUITOSANA, SUPERFÍCIES DE RESPOSTA, NANOPARTÍCULAS, LECTINAS, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS)
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ABNT
DAMMAK, Ilyes e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation. Journal of Food Engineering, v. 229, p. 2-11, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Dammak, I., & Sobral, P. J. do A. (2018). Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation. Journal of Food Engineering, 229, 2-11. doi:10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001
NLM
Dammak I, Sobral PJ do A. Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 229 2-11.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001
Vancouver
Dammak I, Sobral PJ do A. Formulation optimization of lecithin-enhanced pickering emulsions stabilized by chitosan nanoparticles for hesperidin encapsulation [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; 229 2-11.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2017.11.001
Artigo de periodico
Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization (2018)
Galvão, Karen Cristine Santos; Vicente, António Augusto Martins de Oliveira Soares; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Food and Bioprocess Technology. Unidade: FZEA
Subjects: EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), HOMOGENEIZAÇÃO, PIMENTA, QUÍMICA COLOIDAL, INDÚSTRIA DE ALIMENTOS, MICROSCOPIA ELETRÔNICA
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
GALVÃO, Karen Cristine Santos e VICENTE, António Augusto Martins de Oliveira Soares e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization. Food and Bioprocess Technology, v. 11, n. 2, p. 355-367, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Galvão, K. C. S., Vicente, A. A. M. de O. S., & Sobral, P. J. do A. (2018). Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization. Food and Bioprocess Technology, 11( 2), 355-367. doi:10.1007/s11947-017-2016-y
NLM
Galvão KCS, Vicente AAM de OS, Sobral PJ do A. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2018 ; 11( 2): 355-367.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y
Vancouver
Galvão KCS, Vicente AAM de OS, Sobral PJ do A. Development, characterization, and stability of O/W pepper nanoemulsions produced by high-pressure homogenization [Internet]. Food and Bioprocess Technology. 2018 ; 11( 2): 355-367.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1007/s11947-017-2016-y
Artigo de periodico
Effect of different biopolymers on the stability of hesperidin-encapsulating O/W emulsions (2018)
Dammak, Ilyes; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Journal of Food Engineering. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, MICROENCAPSULAÇÃO, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DAMMAK, Ilyes e SOBRAL, Paulo José do Amaral. Effect of different biopolymers on the stability of hesperidin-encapsulating O/W emulsions. Journal of Food Engineering, v. No 2018, p. 33-43, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.05.004. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Dammak, I., & Sobral, P. J. do A. (2018). Effect of different biopolymers on the stability of hesperidin-encapsulating O/W emulsions. Journal of Food Engineering, No 2018, 33-43. doi:10.1016/j.jfoodeng.2018.05.004
NLM
Dammak I, Sobral PJ do A. Effect of different biopolymers on the stability of hesperidin-encapsulating O/W emulsions [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; No 2018 33-43.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.05.004
Vancouver
Dammak I, Sobral PJ do A. Effect of different biopolymers on the stability of hesperidin-encapsulating O/W emulsions [Internet]. Journal of Food Engineering. 2018 ; No 2018 33-43.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2018.05.004
Trabalho de evento-resumo
Preparation, characterization and in vitro release of β-galactosidase encapsulated by complex coacervation (2018)
Souza, Clitor Junior Fernandes de; Comunian, Talita Aline ; Fávaro-Trindade, Carmen Silvia
Source: Abstracts ICBC. Conference titles: International Congress on Bioactive Compounds. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), BIOPOLÍMEROS, INTOLERÂNCIA À LACTOSE
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
SOUZA, Clitor Junior Fernandes de e COMUNIAN, Talita Aline e FÁVARO-TRINDADE, Carmen Silvia. Preparation, characterization and in vitro release of β-galactosidase encapsulated by complex coacervation. 2018, Anais.. Campinas: Unicamp, 2018. Disponível em: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/preparation--characterization-and-in-vitro-release-of----galactosidase-encapsulated-by-complex-coacervation. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Souza, C. J. F. de, Comunian, T. A., & Fávaro-Trindade, C. S. (2018). Preparation, characterization and in vitro release of β-galactosidase encapsulated by complex coacervation. In Abstracts ICBC. Campinas: Unicamp. Recuperado de https://proceedings.science/icbc-2018/papers/preparation--characterization-and-in-vitro-release-of----galactosidase-encapsulated-by-complex-coacervation
NLM
Souza CJF de, Comunian TA, Fávaro-Trindade CS. Preparation, characterization and in vitro release of β-galactosidase encapsulated by complex coacervation [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/preparation--characterization-and-in-vitro-release-of----galactosidase-encapsulated-by-complex-coacervation
Vancouver
Souza CJF de, Comunian TA, Fávaro-Trindade CS. Preparation, characterization and in vitro release of β-galactosidase encapsulated by complex coacervation [Internet]. Abstracts ICBC. 2018 ;[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://proceedings.science/icbc-2018/papers/preparation--characterization-and-in-vitro-release-of----galactosidase-encapsulated-by-complex-coacervation
Artigo de periodico
Nanoemulsion as a platform for iontophoretic delivery of lipophilic drugs in skin tumors (2018)
Dalmolin, Luciana Facco ; Lopez, Renata Fonseca Vianna
Source: Pharmaceutics. Unidade: FCFRP
Subjects: IONTOFORESE, NEOPLASIAS CUTÂNEAS, MEDICAMENTO, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS)
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DALMOLIN, Luciana Facco e LOPEZ, Renata Fonseca Vianna. Nanoemulsion as a platform for iontophoretic delivery of lipophilic drugs in skin tumors. Pharmaceutics, v. 10, n. 4, p. [18] , 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.3390/pharmaceutics10040214. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Dalmolin, L. F., & Lopez, R. F. V. (2018). Nanoemulsion as a platform for iontophoretic delivery of lipophilic drugs in skin tumors. Pharmaceutics, 10( 4), [18] . doi:10.3390/pharmaceutics10040214
NLM
Dalmolin LF, Lopez RFV. Nanoemulsion as a platform for iontophoretic delivery of lipophilic drugs in skin tumors [Internet]. Pharmaceutics. 2018 ; 10( 4): [18] .[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pharmaceutics10040214
Vancouver
Dalmolin LF, Lopez RFV. Nanoemulsion as a platform for iontophoretic delivery of lipophilic drugs in skin tumors [Internet]. Pharmaceutics. 2018 ; 10( 4): [18] .[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.3390/pharmaceutics10040214
Artigo de periodico
Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds (2018)
Pérez Córdoba, Luis Jaime; Norton, Ian T.; Batchelor, Hannah K.; Gkatzionis, Konstantinos; Spyropoulos, Fotios; Sobral, Paulo José do Amaral
Source: Food Hydrocolloids. Unidade: FZEA
Subjects: BIOPOLÍMEROS, FILMES COMESTÍVEIS, GELATINA, QUITOSANA, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), ANTIOXIDANTES, VIDA-DE-PRATELEIRA, EMBALAGENS DE ALIMENTOS
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
PÉREZ CÓRDOBA, Luis Jaime et al. Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds. Food Hydrocolloids, v. 79, p. 544-559, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.012. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
Pérez Córdoba, L. J., Norton, I. T., Batchelor, H. K., Gkatzionis, K., Spyropoulos, F., & Sobral, P. J. do A. (2018). Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds. Food Hydrocolloids, 79, 544-559. doi:10.1016/j.foodhyd.2017.12.012
NLM
Pérez Córdoba LJ, Norton IT, Batchelor HK, Gkatzionis K, Spyropoulos F, Sobral PJ do A. Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 544-559.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.012
Vancouver
Pérez Córdoba LJ, Norton IT, Batchelor HK, Gkatzionis K, Spyropoulos F, Sobral PJ do A. Physico-chemical, antimicrobial and antioxidant properties of gelatin-chitosan based films loaded with nanoemulsions encapsulating active compounds [Internet]. Food Hydrocolloids. 2018 ; 79 544-559.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2017.12.012
Artigo de periodico
Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés (2018)
De Carli, Cynthia; Moraes-Lovison, Marília; Pinho, Samantha Cristina de
Source: LWT- Food Science and Technology. Unidade: FZEA
Subjects: MICROENCAPSULAÇÃO, EMULSÕES (FORMAS FARMACÊUTICAS), FLAVONOIDES, CARNES E DERIVADOS, ANTIOXIDANTES
A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas
ABNT
DE CARLI, Cynthia e MORAES-LOVISON, Marília e PINHO, Samantha Cristina de. Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés. LWT- Food Science and Technology, v. 98, p. 154-161, 2018Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.037. Acesso em: 04 dez. 2025.
APA
De Carli, C., Moraes-Lovison, M., & Pinho, S. C. de. (2018). Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés. LWT- Food Science and Technology, 98, 154-161. doi:10.1016/j.lwt.2018.08.037
NLM
De Carli C, Moraes-Lovison M, Pinho SC de. Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés [Internet]. LWT- Food Science and Technology. 2018 ; 98 154-161.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.037
Vancouver
De Carli C, Moraes-Lovison M, Pinho SC de. Production, physicochemical stability of quercetin-loaded nanoemulsions and evaluation of antioxidant activity in spreadable chicken pâtés [Internet]. LWT- Food Science and Technology. 2018 ; 98 154-161.[citado 2025 dez. 04 ] Available from: https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.08.037

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