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  • Artigo de periodico

    Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) (2016)

    Santos, Priscila Robertina dos; Castillo, Carmen Josefina Contreras ; Venturini, Anna Cecilia

    Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ

    Subjects: ARMAZENAGEM EM ATMOSFERA MODIFICADA, CARNES E DERIVADOS, COR, EMBALAGENS DE ALIMENTOS, QUALIDADE DOS ALIMENTOS, TOUROS

    Acesso à fonteAcesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      SANTOS, Priscila Robertina dos e CASTILLO, Carmen Josefina Contreras e VENTURINI, Anna Cecilia. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 4, p. 401-408, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05. Acesso em: 17 nov. 2024.

    • APA

      Santos, P. R. dos, Castillo, C. J. C., & Venturini, A. C. (2016). Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP). Scientia Agropecuaria, 7( 4), 401-408. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.04.05

    • NLM

      Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05

    • Vancouver

      Santos PR dos, Castillo CJC, Venturini AC. Color stability of Bos indicus bull steaks in modified atmosphere packaging (MAP) [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 4): 401-408.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.04.05

  • Artigo de periodico

    The ultrasound technology for modifying enzyme activity (2016)

    Lindsay Rojas, Meliza ; Trevilin, Júlia Hellmeister ; Augusto, Pedro Esteves Duarte

    Source: Scientia Agropecuaria. Unidade: ESALQ

    Subjects: ATIVAÇÃO ENZIMÁTICA, COCO, PEROXIDASE, ULTRASSOM

    Acesso à fonteDOIHow to cite
    A citação é gerada automaticamente e pode não estar totalmente de acordo com as normas

    • ABNT

      LINDSAY ROJAS, Meliza e TREVILIN, Júlia Hellmeister e AUGUSTO, Pedro Esteves Duarte. The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, v. 7, n. 2, p. 145-150, 2016Tradução . . Disponível em: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07. Acesso em: 17 nov. 2024.

    • APA

      Lindsay Rojas, M., Trevilin, J. H., & Augusto, P. E. D. (2016). The ultrasound technology for modifying enzyme activity. Scientia Agropecuaria, 7( 2), 145-150. doi:10.17268/sci.agropecu.2016.02.07

    • NLM

      Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07

    • Vancouver

      Lindsay Rojas M, Trevilin JH, Augusto PED. The ultrasound technology for modifying enzyme activity [Internet]. Scientia Agropecuaria. 2016 ; 7( 2): 145-150.[citado 2024 nov. 17 ] Available from: https://doi.org/10.17268/sci.agropecu.2016.02.07
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